Карпачо с пъпеш, ябълка и тиквички - Andreea Raicu
Искате ли просто, сочно и много ароматно мезе? Опитайте тази рецепта за карпачо с пъпеш, ябълка и тиквички.
Кой би си помислил, че само няколко съставки, комбинирани по възможно най-простия начин, могат да вкусят толкова вкусно? Ключът е да изберете най-ароматния пъпеш, който можете да намерите на зеленчуковия пазар, и да го нарежете на много тънки филийки - процес, който освобождава прекрасния аромат на плодовете.
Но това не е всичко. Това, което прави това мезе толкова апетитно, е комбинацията от свежи вкусове; сок от лайм, зехтин, семена от нар, усилват аромата на диня по възможно най-оригиналния начин.
Съставки за карпачо с пъпеш, ябълка и тиквички:
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
Нарежете динята наполовина и отстранете семената. Нарежете го много тънко, като използвате мандолина, след което направете същото с тиквичките.
Нарежете ябълката на ситно и подредете всичко на перфорация. Поръсете с наситнени орехи и семена от домати и поръсете със сок от лайм и зехтин.
Подправете с морска сол и черен пипер на вкус.
Като алтернатива, за допълнителна консистенция можете да добавите сирене Бри, каперси и кедрови ядки.