Кармата променя кулинарните преживявания Мари Клер

Да започнем Индия само с три деца за лечение? Дора Лохоняй, блогър на Karma Change, ви разказва за ежедневието им, преплетено с аутизъм.

клер

В допълнение към не толкова баналното ни ежедневие, трябва да кажа и специална дума за нашите кулинарни преживявания. Бил съм в Индия преди (21) години, ходил съм в индийски ресторанти в няколко държави и сам съм готвил индийците си у дома. Но това, което ядохме тук, не е в знак на благодарност с предишните ми концепции. Най-съществената разлика е, че тук всичко боли ужасно, дори това, което "не е щипка, нали?".

През първите седмици, докато Пети беше тук и бяхме без дом, ядохме предимно в ресторант и в църквата (църквата осигурява безплатен обяд за онези, които отиват там, което е разнообразие от ориз с още по-пикантен от обикновено странен сос зеленчуци, сосове и кисело мляко) сари жени на земята те са клекнали на двупосочно газово цедка. Ето чили "печено":

Закуската на хотела беше типично индийска. На снимката задушените кръгли дискове от бяло (мисля) оризово брашно са „бездействията“. Те са без вкус, но консумираният към него кокосов орех и кориандър е добре компенсиран от това (гарантирано столче за закуска в рамките на 2 секунди). Кръглата пикантна поничка, дозата, е направена от брашно от леща и е много вкусна (това е само щипка).

На улицата на хотела имаше ресторант за пилета. Когато го видях за първи път, си помислих: „Е, определено няма да ям тук“. След това наоколо се разпространиха божествени аромати и се оказа истински късмет в близкия месен ресторант в щат, където получавате истинско мъчение. Опитахме го веднъж и го опитахме. Това беше единственото място (оттогава), където имаше пикантно, но много вкусно пиле, което децата ядоха с добър вкус.

Уличният „търговец на дървесни листа“ продава подправки, увити в някакво палмово листо. Вземете буквата и прибл. Намазва се с 10 вида пикантна паста, полива се, поръсва се ... след това се навива на руло и се пробива със захаросана череша и клечка за зъби. Тук се брои за някакъв гурме десерт.

До първия апартамент (който в крайна сметка не извадихме) имаше и ресторант, Kundani. Там също хапнахме много вкусни стотинки. Там, както тук на много места, обядът се сервираше на палмови листа. Тук, както и в много други качествени ресторанти, хората се хранят на ръка.