Карибски омар - Ръководство за видове

Други наименования в Европа:

Обща презентация:

Подобно на останалите членове на семейство Панулирус, карибският омар има две големи сензорни антени, които позиционира по протежение на тялото си в покой. Той има дълги крака и единствените му бивни са бодлите, които носи върху цефалоторакса. Раираното му тяло е със сиво-кафяв цвят с жълти петна по опашката. Очите му са изпъкнали. Името Карибите е родово, касае омари с топла вода, от които Panulirus argus е най-разпространен. Във Франция този ракообразен се среща и под името бял омар.

ръководство

За отбелязване:

Омар, приготвен след размразяване и продаван в хладилник, има каучукова плът, за разлика от омара, приготвен от живи ракообразни. Търговското наименование „прясно приготвен омар“ често е злоупотребяващо, тъй като комбинира двата продукта преди готвене.

Запаси
Малко се знае за запасите от карибски омар. За да защитят вида, страните, които го ловят, въвеждат разпоредби като забрана за риболов на зърнени жени, определяне на минимални размери на улова.

Доставяне
Световното производство от 35 552 тона се разпределя главно между Бразилия (7300 тона), Хондурас (6100 тона), Бахами (5830 тона), Куба (4540 тона), Никарагуа (4335 тона), САЩ (2813 тона) и Доминикана Република (2024 тона).
Франция е внесла 2356 тона омар (всички видове) през 2019 г., екзотичният произход пристига след доставката на червен омар от Европа. По-специално откриваме Бахамите на 126 000 тона, Ямайка на 121 500 тона, след това Мадагаскар и Съединените щати.

Етикети и мнения на НПО
Риболовът на Panulirus argus е сертифициран от MSC на Бахамите (за 2 902 тона). Асоциацията за защита на океана Oceana подчертава рисковете от незаконния риболов на този ключов вид за икономиката на различните карибски страни. Състоянието на запасите от Panulirus argus в западната част на Атлантическия океан не е известно с точност, подчертава Етичен океан, което предполага да се предпочитат омари от Средиземно море, Австралия и Южна Южна Африка.

Основни производители: Куба, Бразилия, Бахами, Ямайка.

Януари. Февр. Март април Може юни Юли. Август Седем. Октомври. Ноем. Дек.
Прясно
Замразени