Кари от целина от червена леща (веган) - обяд за приготвяне на ястия - Фея за готвене Holla
Кук фея 4 февруари 2020 г. Странични ястия, купи, въглехидрати, подгответе се за мен!, Рецепта, вегетарианци Оставете коментар
Кари от целина от червена леща (веган)
След като сте харесали толкова сладкото ми приготвяне на ястия и шоколадовия крем за отслабване, нека продължим с основно ястие: има къри от червена леща и целина като основа за много вкусни идеи за обяд!
А какво да кажем за въглехидратите?
За мен импулсите също са незаменими при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Те осигуряват много протеини, минерали и фибри, зареждат ви и са истинска душевна храна, през лятото, както през студения сезон. Особено ако искате да намалите консумацията на месо, те са чудесна алтернатива. Има големи разлики в количеството въглехидрати в зависимост от формата на консервиране; пресните продукти, замразените продукти и консервираните продукти имат значително по-малко въглехидрати от сушените продукти. Логично тук има много вода. За това изсушените бобови растения набъбват няколко пъти по време на накисване и готвене.
Любимите ми бобови растения
Обичам лещи от детството. Те също бяха много често сервирани - най-вече като супа или като кисела леща с колбаси или пушено свинско и картофено пюре. И тогава разбира се за щастието на Нова година! Дори вече не обичам колбаси (този, който ям всяка година по Виенски, трябва да е СТУДЕН), но любовта ми към лещата остана. С течение на времето, разбира се, репертоарът стана по-пъстър, с червена, зелена или жълта леща, с планинска леща или голямата малка хайвер-подобна леща от белуга. Винаги съм нащрек за сортове, които все още не познавам.
Фасул, грах, соя и синята сладка лупина
В моята килера също има разнообразни зърна. The Зърна с черни очи - Знаеш ли това чернооките грахчета следователно са получили името си? дебелина Бял боб, които са вкусни в доматен сос и също така правят страхотно разпространение. Пинто боб или Бобърлоти боб за салати и яхнии или такива Азуки боб, които са особено подходящи за азиатски ястия. Тогава имам напълно нови, дори местни сортове като този син сладък лупин - какво хубаво име, нали? По-конкретно с нея скоро ще се появят някои идеи като част от годишното сътрудничество!
Домашни бобови растения
Много фермери се опитват да отгледат отново бобови култури и да ги доведат до германските потребители. Всъщност по-голямата част от реколтата се влага в храна за животни - а ние внасяме по-голямата част от продуктите за крайния потребител. Луд, нали? The домашна соя, на Широк боб или Сладка лупина са прекрасни доставчици на протеини с къси разстояния и безкраен брой възможности за приготвяне! Ако ви се иска, спрете до Bohnikat. Стартирането в Берлин произвежда тези супер здравословни, сладки и солени полеви закуски от боб, а Сесилия Антони, която наскоро се запознах, е истински експерт по бобовите култури!
РЕЦЕПТА
За 4 порции
съставки
- 360 г целина, почистена, нарязана на кубчета
- 50 г шалот или лук, нарязани на фини кубчета
- 1 супена лъжица олио за пържене
- 1 супена лъжица паста от червено къри
- 300 г червена леща
- 400 мл кокосово мляко
- 400 мл зеленчуков бульон
подготовка
- Почистете и нарежете на кубчета целина и шалот
- Изплакнете лещата
- Загрейте олиото в тенджера
- Запържете целината и шалота
- Добавете червена кари паста и пържете с нея
- Добавете лещата и запържете за кратко
- Деглазирайте с кокосовото мляко и бульона
- Оставете да къкри леко, докато лещата се свари
- Рафинирайте на вкус със сок от лимон или лайм, сол, черен пипер или малко соев сос
Съвет за топинги:
- Пресен кориандър или плосък листен магданоз
- Печени фъстъци
- Купчина заквасена сметана
- Пържено рибно филе, пиле, всякакъв вид пържено месо или скариди
- Препечен тофу
- пържено яйце
- Накълцано твърдо сварено яйце
- Паширано яйце
- Печени цветни зеленчуци като карфиол, гъби и др.
Замразявам порциите и ги допълвам според настроението си. Всеки ден вкусът на къри е различен!