Карфиолът се разпада от ресторант Code Ø - Le Comptoir d; Тук
За 6 души/Подготовка: 30 мин./Готвене: 40 мин
Нашето мнение: Фондант, хрупкав, вкусен! Ястие, което ще зарадва всички, от най-малките до най-големите !
- 3 карфиол
- Сол пипер
За рушащото се тесто
- 250 гр. Брашно
- 250 гр масло
- 250 гр галета
За бешамела
- 100 гр. Полусолено масло
- 100 г мляко
- 100 гр. Брашно
- 2 ч. Л. Кимион
За бешамела:
1. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън, след това добавете брашното и кимиона, разбъркайте добре и оставете леко да се сгъсти.
2. След това постепенно изсипете млякото в тенджерата, като разбърквате непрекъснато, докато получите плътен и кремообразен сос бешамел .