Карфиолова супа с gerslivel; Май Мони

Харесвам дебели супи. Най-вече тези, в които лъжицата спира.

карфиолова

За пръв път в живота си чух за герсли, когато попитах президента на еврейската общност в Кестхей за рецептата за истинска сол, той го нарече обелен ечемик или бурик. Унгарската кухня незаслужено игнорира тази вкусна зърнена култура, въпреки че се казва, че е много здравословна зърнена култура с най-високо съдържание на микроелементи, тя има положителен ефект върху нивата на кръвната захар и холестерол, храносмилането, нервната система, така че си струва да се включи в диета.

Обикновено готвя в супи, това е отлична добавка за супа, просто трябва да вземете предвид, че ок. 40-50 минути до основния сет. Това е безразлично в случай на саламура, така или иначе се готви в тенджера три часа, така че ечемичените перли прекрасно омекват заедно с бобовите растения. Сега обаче го направих отделно, защото карфиолът нямаше да има пратеник, който да остане в супата, докато герслито беше готово.

Сега получих идеята от безплатна вегетарианска готварска книга за сваляне, която видях в блога на Eszter Fűszeres. До момента мога да благодаря на Естер много - наред с други неща, нейният блог ме вдъхнови да започна този блог - и сега тя отново е благодарна за тази книга. Защото не съм веган, но може би затова не се чувствам достатъчно комфортно в зеленчуковата сфера.