Карфиол или броколи, който и да изберете

Както карфиолът, така и броколите са отлични хранителни източници и и двете са с ниско съдържание на калории. От само себе си се разбира, че те много си приличат, тъй като и двамата са кръстоцветни зеленчуци. Нищо чудно тогава, че у нас възникна въпросът: кое е по-здравословно? Нека си признаем, ние не сме много готови и за двете, но сме убедителни в консумацията му.

Сравняваме броколи и карфиол в осем отношения. Единият е количеството антиоксиданти в него. Антиоксидантите са естествени вещества, които предпазват клетките от свободните радикали, които играят роля в развитието на хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.

В това отношение и двата зеленчука са изключителни, петзвездни.

Що се отнася обаче до калция, ситуацията е различна. Въпреки че и двете съдържат умерени количества калций, в същото време броколите са малко повече: 100 g сурови броколи покриват 4% от препоръчителните нужди на калций за възрастни. Същото количество карфиол обаче е само половината от това.

който

Разлика има и в съдържанието на калории: 100 г броколи съдържат 34 калории, докато 100 г карфиол съдържа само 24. Освен това броколите съдържат значителни количества витамин А, който също допринася за здравето на очите и имунната система. Суровият карфиол обаче не съдържа витамин А, вареният карфиол също има само малки количества.