Карфиол и понички в оцет - Практически рецепти

карфиол

Как слагате най-добрите туршии за зимата? Следвайки тази рецепта, особено ако обичате да имате карфиол и понички в оцет на масата, до пържолата.

съставки

1. Измийте поничките и карфиола възможно най-добре. Нарежете поничките на четвъртинки и ги почистете, а карфиола разгънете на гроздове.

2. Отделно сварете течност, съставена от:

  • 1 л оцет на всеки 3 л вода
  • супена лъжица кисела сол за всеки литър течност (Внимание! Течност, не само вода)
  • 200 g захар на всеки 4 L течност

3. Когато сместа заври, попарете карфиола и поничките, след което ги извадете в големи съдове, за да се охладят.

4. Когато зеленчуците се охладят, ги поставете в буркани с чисти кисели краставички, както следва: ред понички, един от карфиол, преплетени от място на място нарязани моркови, парчета хрян, бахар и зърна пипер.

5. Накрая поставете черешовите клонки във всеки буркан. Върнете течността да заври. Поставете бурканите върху опашките на вилиците/ножовете, за да предотвратите напукване на стъклото.

6. Отново попарете поничките и карфиола, този път изсипете състава директно в буркана, върху киселите краставички.

7. Завържете бурканите с целофан, докато са още топли и ги оставете да се охладят напълно. Преместете ги в килера или на мястото за съхранение на туршия за зимата.