Карась с билков пълнеж, сметана и домати - сочно рибно удоволствие
Карась с пълнеж от билки, сметана и домати
Карась с билков пълнеж, сметана и домати - вкусно лятно удоволствие. В Русия има много риба. Успях да изживея това много впечатляващо при последното ми пътуване. Запаленият риболовец дори не трябва да пътува твърде далеч от столицата Москва, за да улови страхотна риба. На моята екскурзия миналата седмица уловихме караси, наред с други неща. Карасьят карас (Carassius carassius) е вид риба от семейство шаранови (Cyprinidae). Тя е тясно свързана с фронтона, формата на стъблото на златната рибка. Други имена са: шивашки шаран, фермерски шаран, каменен шаран, морски шаран, Gareisle, Guratsch, Burretschel.
Карась с пълнеж от билки, сметана и домати
Карасьят обитава почти цяла Европа с изключение на Ирландия, Шотландия и Уелс, големи части от Иберийския полуостров и Западна Франция. Населението в Испания се дължи на човешка окупация. В Италия карасята се среща само в района на По, в Дания - само на полуостров Ютландия. В Германия те не са непременно много големи, но до 3 килограма в Русия. Не бих казал точно дивеч, но лесен за приготвяне и вкусен, когато е още млад - страхотен.
Карась с пълнеж от билки, сметана и домати - шарен карась
Сега в Русия не го правите твърде сложно с рецептите - трябва да се направи бързо. Накратко, рибата се смесва за кратко със сол, черен пипер и сол, напълва се с копър и магданоз, задушава се за кратко и след това се поставя във фурната с товар сметана. Ако искате да направите рецептата в Германия, можете просто да използвате заквасена сметана вместо Сметана. Това не е напълно същата съставка, но може да се използва. Между другото, плочите са от „FONDA от Tudor England“ - може да се намери например на www.resterra.ru.
Караси с билков пълнеж, сметана и домати - Печете във фурната за 20 минути
Съставки за караси с пълнеж от билки, сметана и домати:
- за 4 човека
- 4 средно големи карака
- 500 грама чери домати
- 1 връзка копър, прясно
- 1 връзка магданоз, гладка
- пипер от мелницата
- груба морска сол
- 2 х 250 грама Сметана (заквасена сметана)
- малко брашно
- малко олио за пържене
Препарат за карася с билков пълнеж, сметана и домати:
- Изкормване на караси, лющене, напояване малко.
- Оваляйте караси в брашно.
- Загрейте голям тиган и запържете рибата за кратко.
- Почистете и измийте копъра и магданоза.
- Копърът и магданозът се разделят между 4 риби.
- Посолете вътрешността на рибата и малко пипер.
- Напълнете рибата с копър и магданоз, поставете в селекционер.
- Добавете чери доматите.
- Покрийте всичко със сметана и сложете във фурната.
- Оставете да се готви при 200 градуса за 15 минути.
- Наслаждавайте се възможно най-горещо.
Карась с билков пълнеж, сметана и домати 1