Карантина; nkantin 4; Н; куп репички унгарски портокал

Гастро

Дивият лук е дългоочакваното освобождаване след пролетния следващ вестител на младата репичка всяка година. Първите червени гроздове обикновено изчезват сами, с хляб, намазан с масло, по-късно могат да се добавят към салати: оваляно с много магданоз, лимонов сок, зехтин е чудесно, а ако получите качествена риба тон или сардини, може и печена лешници и козе сирене, става направо. Не по всяко друго време, но в настоящия период, особено за да не го изхвърлите, може да се използва като супа или песто за много повече ястия. По-долу има само три рецепти, в които рециклираме и рециклираме репичките коса до кожа до максимум. Пестото се използва за приготвяне на песто, от което могат да се направят тестени изделия, домашно приготвени ньоки; зелено масло, което ще хвърля крем супи, зеленчуци, салати и зелено кисело мляко от тахан, което се прави от зеленото пюре, което остава след филтрирането на маслото (и е чудесно до пържени зеленчуци или дори пържени картофи в кората им); и вдъхновена от Корея соево-сусамова салата, която е чудесна с пържен или пържен ориз и юфка.

nkantin

Духалка за листа

Съставки (около 6 порции паста)

4 букета листни листа, грубо обелени от по-дебелото стъбло (общо около 5 dkg зелени листа)

5 dkg орехи, бадеми или слънчогледови семки

3 dkg настърган пармезан

1 малка скилидка чесън, накълцана

приблизително 1,5 дл зехтин

Всички съставки се поставят в робот и се пюрират (ред: масло, листа, семена, пармезан - така най-лесно работи ножът на шредера). Ако се установи, че е твърде дебел, разредете с една или две супени лъжици вода. Застанете в затворен съд в хладилника, винаги изсипете слой зехтин отгоре.