Карантия - Сурово хранене - Плячка Моделирайте здравословна храна
Сурова храна за нашите домашни месоядни животни.
Неразделна част от плячката и следователно от суровата храна, карантиите трябва да са в купата на вашето куче.
Определение и класификация
При готвенето карантията или шкембето са годни за консумация части от животни от месо, различни от месото. Всички органи и части на животното, като бузата, езикът, краката, главата, опашката, ушите са включени в карантията.
В областта на суровите храни обаче не всички държави имат еднаква класификация. Избрахме да следваме класификацията, открита другаде, освен във френскоговорящите европейски страни, които следват кулинарните класификации. Често четем, че такъв и такъв орган е мускулен супресор, но този термин не съществува в анатомията.
Отвъд Ламанша, през Атлантическия океан и в Австралия, за класифициране на карантиите се задава следният въпрос: секретиращ орган ли е? Ако отговорът е отрицателен, карантията се класифицира като месо. Разликата е в термините и в разграничението, което не правим на френски: мускулесто месо (мускулно месо) или органно месо (месо от органи)
Ето снимка на това, което влиза в категорията месо и категория месо
- Сърцето: ако се счита за подтискащо месото, то все още има набразден мускул (*) като скелетните мускули. Следователно можете да го използвате за допълвайте дажбата за месо с 15% от дажбата за месо веднъж седмично . Сърцето не представлява повече от 2% от плячката, ако искаме да останем в логиката на модела на плячката, не трябва да злоупотребяваме с него.
- Бузата и езикът: да бъдат класифицирани в категорията месо за попълване на дажбата.
- Венецът: това е мускул, който може да се използва за допълване на дажбата за месо.
- Белият дроб: това е орган, който може да се използва за допълване на дажбата за месо. Допълва дажбата за месо до 20% веднъж седмично или 3% на ден