Карамфил - ползи, употреба, противопоказания

карамфил са едни от най-популярните подправки в гастрономията, но се използват от векове като естествени лекове за лечение на болести. Научете повече за карамфил от следващия материал.

Съдържание:

Обща информация за карамфила

Какво представляват карамфилът

Карамфилът е цветните пъпки на карамфиловото дърво, вечнозелено дърво, известно още като Syzygium aromaticum.

Намерени както в цяла, така и в смляна форма, тези гъвкави подправки могат да се използват за ароматизиране на пържени храни, за придаване на вкус на горещи напитки и за придаване на пикантен вкус на сладкишите. Може да знаете карамфила като една от основните съставки в меденките или като една от основните подправки в индийската кухня.

В допълнение към сладкия си аромат, карамфилът е известен със своите силни лечебни свойства. Според проучвания, карамфиловите съединения могат да имат няколко ползи за здравето, като поддържане на здравето на черния дроб и регулиране на нивата на кръвната захар.

Растителни карамфили

Първоначално от Индонезия, карамфилът е изсъхнала цветна пъпка на карамфиловото дърво. Името им идва от латинската дума clavus, което означава „нокът“, тъй като формата на сух кочан наподобява тази на нокътя.

Какво съдържа карамфилът?

Състав на карамфил

Карамфилът съдържа фибри, витамини и минерали. Следователно използването на цели или смлени карамфили за добавяне на вкус към храната е приятен начин за осигуряване на важни хранителни вещества.

Една чаена лъжичка (2 грама) карамфил съдържа:

• Калории: 21
• Въглехидрати: 1 грам
• Фибри: 1 грам
• Манган: 30% от RDA
• Витамин К: 4% от RDA
• Витамин С: 3% от RDA

Фибрите са полезни, защото предотвратяват запек, витамин С може да помогне за укрепване на имунната система, а витамин К е важно хранително вещество за съсирването на кръвта. В същото време манганът е основен минерал за поддържане на мозъчната функция и изграждане на здрави кости.

В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, карамфилът съдържа малки количества калций, магнезий и витамин Е.

Карамфилово масло съдържа химикал, наречен евгенол, който може да помогне за намаляване и борба с болката и за премахване на инфекциите. Тези ефекти се изследват.

Карамфил свойства

Карамфилът е много популярна подправка в азиатската кухня, използва се в супи, яхнии, месо, сосове и оризови ястия. Тези природни лекарства обаче са признати и в традиционната аюрведическа медицина. Напоследък карамфилът е привлечен от вниманието на учените, които са започнали да изучават техните свойства и ползи за здравето. По този начин са получени следните лечебни свойства на карамфила:

• антибактериални
• антисептично
• антиоксидант
• антитуморен
• детоксикация
• спазмолитици.

В козметичната индустрия карамфилът се включва в пастите за зъби, сапуните, кремовете, маслата, парфюмите и цигарите.

За какво са полезни карамфилите?

Карамфил лечение

Диабет

Изследване на мишки установи, че екстрактът от карамфил и нигерицин, компонент на екстракта от карамфил, намаляват инсулиновата резистентност в мускулните клетки на мишки.

Мишките с диабет, които консумират нигерицин, също имат по-ниска инсулинова резистентност и подобрения в глюкозния толеранс, секрецията на инсулин и функцията на бета клетките.

В друго проучване върху животни изследователите разглеждат ефекта на праха от карамфил върху диабетичен плъх. Те открили, че нивата на кръвната захар са по-ниски при плъхове, които са получавали карамфилов прах, в сравнение с тези, които не са получавали този прах.

Рак

Много билки и подправки имат високо съдържание на антиоксиданти. Това са химикали, които играят важна роля за намаляване на увреждането на клетките, които могат да станат злокачествени. Според специалисти „казва се, че само 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил съдържа повече антиоксиданти от 1/2 чаша боровинки“.

В лабораторно проучване учените установяват, че екстрактът от карамфил е в състояние да забави развитието на няколко вида ракови клетки при хората. Екстрактът от карамфил също стимулира смъртта на раковите клетки на дебелото черво.

Какви ефекти оказва карамфиловото масло върху раковите клетки?

В друго проучване учените разглеждат ефекта на различни препарати от екстракт от карамфил върху клетките на рака на гърдата. Изследователите установили, че етеричното масло от карамфил и екстрактът от етанол от карамфил са токсични за клетките на рака на гърдата.

Според авторите карамфилът би могъл да изиграе благотворна роля при бъдещи лечения на рак, тъй като може да причини клетъчна смърт и да забави тяхното разпространение.

затлъстяване

Учените също са изследвали потенциалния ефект на карамфила върху затлъстяването. В проучване на мишки изследователите установяват, че екстрактът от карамфил намалява честотата на затлъстяване, причинено от диета с високо съдържание на мазнини.

Мишките, които са получили екстракт от карамфил, са имали по-ниско телесно тегло, по-малко коремни мазнини и по-малко чернодробни мазнини от тези в контролната група.

Зъбобол

Често карамфилът се прилага директно върху венците за лечение на зъбобол, управление на болката по време на стоматологична работа и други стоматологични проблеми. Съществуват обаче ограничени научни изследвания в подкрепа на тези и други приложения.

Употреби и дозировки

Чай от карамфил

Чаят е незаменима част от живота ни, а горещата чаша чай може да бъде чудесен начин да започнете деня си. И ако скучаете от редовен зелен чай или черен чай, можете да опитате чай от карамфил.

Как да приготвим чай от карамфил?

• Добавете чаена лъжичка карамфил и ги смилайте здраво.
• Сега добавете това карамфил на прах в чаша вода и оставете да ври 5-10 минути.
• След като започне да кипи, добавете половин чаена лъжичка чай на прах и оставете тази смес да се запари за още няколко минути.
• След това прецедете течността и я оставете да се охлади.
• Пийте тази смес, докато е гореща (можете да държите този чай в хладилника, ако го използвате за други цели).

Карамфилово масло

Карамфилово масло произвежда се чрез дестилиране на пъпките на сухи цветя, които се събират от карамфиловото дърво. Могат да се използват и други компоненти на дървото, като стъблото и листата.

Маслото в тези подправки, което има светложълт цвят и силен, пикантен аромат, се използва от векове в различни приложения.

Капсулен карамфил

Карамфилът се среща и под формата на капсули, но също и под формата на тинктура от карамфил.

Ползи и свойства на карамфила

Карамфил ползи

Карамфил, естествени източници на антиоксиданти

Тези растения съдържат много важни витамини и минерали, но също така са богати на антиоксиданти. Антиоксидантите са съединения, които намаляват оксидативния стрес, за който е известно, че допринася за развитието на хронични заболявания.

Карамфилът съдържа специално съединение, наречено евгенол, което действа като естествен антиоксидант. Всъщност лабораторно проучване установи, че евгенолът спира окислителното увреждане, причинено от свободните радикали, пет пъти по-ефективно от витамин Е, друг мощен антиоксидант.

В допълнение към евгенола, смлените карамфили съдържат витамин С. Всички знаем, че витамин С действа като мощен антиоксидант и помага за неутрализирането на свободните радикали.

Яденето на карамфил заедно с други храни, богати на антиоксиданти, може да ви помогне да подобрите цялостното си здраве.

Карамфилът може да убие бактериите

Доказано е, че тези растения имат антимикробни свойства. Това означава, че те могат да спрат растежа на микроорганизми като бактерии.

Лабораторно проучване показа, че етеричното масло от карамфил убива три често срещани вида бактерии, включително Е. coli, щам бактерии, които могат да причинят диария, спазми, умора и дори смърт.

Карамфилът предпазва здравето на устната кухина

Освен това, антибактериалните свойства на карамфила могат дори да спомогнат за укрепване на здравето на устната кухина.

В едно проучване, съединения, извлечени от карамфил, са спрели развитието на два вида бактерии, които допринасят за заболяване на венците.

Друго проучване, в което са участвали 40 души, е тествало ефектите на вода за уста, направена от масло от чаено дърво, карамфил и босилек. След като използваха билкова вода за уста в продължение на 21 дни, участниците подобриха здравето на венците си.

В комбинация с редовно четкане и правилна хигиена на устната кухина, антибактериалният ефект на карамфила може да донесе важни ползи за здравето на устната кухина.

Карамфилът може да подобри здравето на черния дроб

Според проучвания, полезните съединения в карамфила могат да помогнат за насърчаване на здравето на черния дроб. Особено евгенолът може да бъде особено полезен за черния дроб.

Проучване при животни показа, че евгенолът, открит в карамфила, помага да се обърнат симптомите на чернодробна цироза или белези на черния дроб.

За съжаление, изследванията върху хората за ефектите от защитата на черния дроб от карамфил и евгенол са ограничени.

Малко проучване обаче установи, че приемането на добавки с евгенол за една седмица понижава нивото на GST, ензим, участващ в детоксикацията, който често е маркер на чернодробно заболяване.

Карамфилът също има високо съдържание на антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на чернодробни заболявания поради способността им да намаляват оксидативния стрес.

ВНИМАТЕЛЕН! Имайте предвид обаче, че евгенолът е токсичен в големи количества.

Карамфилът може да намали стомашните язви

Според някои изследвания съединенията, намиращи се в карамфила, могат да помогнат за лечение на стомашни язви. Известна също като пептична язва, стомашната язва е болезнена лезия, която се образува в лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника или хранопровода.

Те са най-често причинени от увреждане на лигавицата на стомаха, което се причинява от фактори като стрес, инфекции и генетични проблеми. В проучване върху животни беше показано, че етеричното масло от карамфил увеличава производството на стомашна слуз. Стомашната слуз действа като бариера и помага за предотвратяване на лигавицата на стомашната лигавица от храносмилателни киселини.

Карамфилът предпазва здравето на костите

Намалената костна плътност е заболяване, което засяга приблизително 43 милиона възрастни възрастни само в САЩ. Това може да доведе до развитие на остеопороза, което може да увеличи риска от разкъсвания и фрактури.

Според проучвания върху животни някои от съединенията в карамфила помагат за поддържане на костната плътност.

Неблагоприятни ефекти

Карамфилът може безопасно да се яде през устата в общи количества в храната. Масла или кремове, които съдържат цветя от карамфил, е възможно да се използват безопасно, когато се прилагат директно върху кожата. Въпреки това, прилагането на карамфилово масло върху устата или венците понякога може да причини увреждане на венците, зъбната пулпа, кожата и лигавиците.

Вдишването на дим от цигари, съдържащи карамфил, или инжектирането на карамфилово масло във вените са най-вероятно вредни и могат да причинят странични ефекти като дихателни проблеми и белодробни заболявания.

Сухите карамфили също могат да причинят орално дразнене, както и увреждане на зъбната тъкан.

Специални предпазни мерки и предупреждения

Карамфил при деца

При деца карамфиловото масло не се препоръчва за орална консумация. Може да причини тежки странични ефекти като припадъци, увреждане на черния дроб и електролитен дисбаланс.

Карамфил по време на бременност и кърмене

Това растение може да се консумира през устата в общи количества в храната. Няма достатъчно надеждна информация за безопасността на карамфила в лекарствени дози, ако сте бременна или кърмите. Предпочитайте безопасността и избягвайте използването.

противопоказания

Карамфил противопоказания

Нарушения на кървенето

Маслото в тези подправки съдържа химикал, наречен евгенол, който изглежда забавя съсирването на кръвта. Експертите смятат, че карамфиловото масло може да причини кървене при хора с нарушения на кървенето.

Хирургия

Маслото съдържа химикал, наречен евгенол, който изглежда забавя съсирването на кръвта. Следователно има опасения, че може да причини кървене по време или след операция. Спрете да използвате карамфил поне 2 седмици преди планирана операция.

---