Карамелизиран октопод и кремообразна полента откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG

откриват

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 кг пипала на октопод
  • 10 cl сос Терияки
  • 3 с.л. Пчелен мед
  • 4 Нов лук
  • 2 щипки лют червен пипер
  • 2 с.л. зехтин
  • 150 г полента
  • 0,5 л мляко
  • 30 г масло
  • 30 cl Сметана
  • 40 г настърган пармезан
  • Сол
  • Пипер

Стъпки за подготовка

Гответе октопода за 30 минути в подсолена вряща вода, като го извадите 3 пъти от водата в края на готвенето. След отцеждане го сложете в купа със соса терияки, мед, зехтин и лют червен пипер. Смесете. Нарежете на ситно бялото на новия лук и запазете зелената част. Оставете да се маринова между 30 минути и 1 час.