Карамелен пудинг със сос от ириски - Ina Est
Миналата седмица моята приятелка Тина ми даде огромна торба с кремообразни тофи. Тя много добре знае, че не мога да кажа „Не“ на сладките дребни неща и да го сложа в ръката си. Тъй като моят самоконтрол често оставя много да се желае, особено със сладкиши, си помислих какви хубави неща биха могли да се направят с тофите.
Освен това преди няколко седмици Тина ми донесе карамелен крем от Испания - разбирате ли, аз съм разглезен с карамел. Така че днес направих вкусен пудинг от карамелен крем и мляко и след това го допълних със сос от ириски. Истинска калорична бомба, но просто трябваше да опитам. На вкус е много сладък, но небесен.
съставки
За три малки чаши
350г мляко
2 купища супени лъжици царевично нишесте
1 супена лъжица кафява захар
3 супени лъжици карамелен крем - dulce de leche
6 кремообразни тофи
50 мл крем
100 мл крем
някои тофи за украса
подготовка
Поставете 300 мл от млякото и сметаната в тенджера и загрейте. Смесете останалото мляко със захарта и нишестето. Веднага след като млякото заври, разбъркайте нишестената смес и оставете отново да заври. След това изсипете в чашите и оставете да се охлади.
Нарежете иризките на малки парченца. Загрейте сметаната в тенджера и в нея разтворете ириските. Оставих цялото нещо да къкри малко по-дълго, така че леко да се сгъсти. След това се разстила върху пудинга и се охлажда. Намажете малко по-малко сос върху пудинга, отколкото можете да видите на снимката. В противен случай ще бъде твърде сладко.
Накрая разбийте сметаната до твърдост, изсипете я върху соса и украсете с останалите ириски.