Карамбола, звездният плод, който предпазва от настинки
Карамбола или звезден плод е роден във Филипините, но се отглежда и в Източна Азия, Южна Азия, Латинска Америка и Карибите. Плодът е екзотичен, има размер от 5 до 10 см и расте на дървото, наречено Averrhoa carambola, дърво, което достига максимална височина от 6 метра.
Както подсказва името му, плодът е с форма на звезда (особено при нарязване), има жълт цвят, сладко-кисел вкус и консистенция, подобна на грозде.
Какви хранителни вещества съдържа карамболата и какви ползи носи тя?
Звездният плод е богат на Витамин С и антиоксиданти, така че е полезно за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки. Той също така съдържа витамин Е, витамин В, калций, желязо, калий, фосфор, цинк, магнезий. Има ниско съдържание на калории, около 30 калории/плодове.
Карамболата има антимикробен ефект, успешно се бори с бактерии като Е коли и салмонела и антипиретичен ефект (намалява температурата). Не се препоръчва обаче за хора, които имат проблеми с бъбреците, тъй като съдържа оксалова киселина.
Кога мога да вложа карамбол в диетата на детето си?
Тъй като не представлява риск от алергия, плодовете могат да се предлагат на деца от 10 месеца, но обелени, за да не се удавят. Както при всеки плод, въведен в диетата на детето, препоръчително е да се консултирате с педиатър и да го следвате правилото от 4 дни.
Как избирам и как предлагам карамбола на детето?
Звездният плод може да се намери в супермаркета, обикновено увит в хранително фолио. Когато го купувате, плодовете трябва да имат твърда, жълта обвивка (ако има кафяви ръбове, това е нищо, това е нормално). Колкото по-жълти са плодовете, толкова по-сладки са.
Може да се съхранява в хладилник до 3 седмици.
Звездният плод е изцяло годен за консумация. След внимателно измиване на плодовете може да се яде като такъв или в сосове, конфитюри, салати, смутита или с морски дарове. Може да се използва и за украса на различни десерти, като го разрязва широко, като по този начин оформя звездната форма.