Капсули с хранителни добавки гъби шийтаке - 60 бр - DV Natura

Гъбата шийтаке (Lentinula edodes) е една от най-известните и вторите най-широко отглеждани ядливи гъби в света. Родом е от Източна Азия, Япония и Китай и се използва в тези райони от около 2000 години и често се използва заради лечебните си ефекти в допълнение към отличния си вкус. В източните култури се смята за залог за дълголетие и е записан като еликсир на живота от лекарите по време на династията Мин.

капсули

Известно е като шийтаке в Япония и ароматни гъби в Китай. Днес тя се използва широко в световен мащаб и след гъбите е втората най-култивирана гъба (годишно се отглеждат около 1 милион тона от нея). През последните 20 години тя постепенно стана известна в Унгария, където годишно се отглеждат 20 тона, повечето от които се изнасят. Поради високата си цена той е по-малко популярен сред потребителите в Унгария.

Шийтаке е разнообразие от гъби със специален аромат и интензивен вкус и е подобно на лука по вкус и аромат. Шапката му е кафява, 5-12 см в диаметър, дръжката й е по-светла на цвят и люспеста от шапката си, а плочите й са бежови. Местообитанието му се среща само по стволовете на мъртви дървета, най-вече върху гниещите стволове на букови, дъбови и кестенови дървета.

Гъбите шиитаке се използват в ястия както пресни, така и сушени. Като лечебна гъба в много варианти, напр. предлага се като екстракт под формата на капсула или като прясна и суха гъба.

Това е сорт гъби с високо съдържание на протеини, който също е богат на основни минерали. Съдържа най-големи количества цинк, калий и фосфор. Съдържанието на сухо вещество е приблизително. 14% са аминокиселини, от които 40% са класифицирани като основни аминокиселини. Сред витамините може да се подчертае съдържанието на витамини В1, В2 и D2, а също така съдържа значително количество провитамин на витамин D (ергостерол). Гъбите шиитаке съдържат няколко съединения от серен тип, най-значимото от които е лентин. От една страна, това съединение придава на шийтаке специален, подобен на лук, приятен вкус, а от друга страна, ползите за здравето се дължат главно на това вещество. Съдържа и друго много важно вещество, еритаденин (алкалоидоподобно пуриново производно), което също има значителен здравословен защитен ефект чрез понижаващия холестерола ефект.