Канелони с пълнеж от кайма, нискокалоричен
Вкусно и хрупкаво: готовите канелони от фурната.
Canneloni - големите италиански юфка с тръби чакат в кухненския ми шкаф отдавна. Съпругът ми обича пълнени канелони в италианския ресторант и по това време ме насърчи да го купя. Но някак си още не съм се осмелил да отида там. Аз се колебая между: Как всъщност да попълня канелони ...? "И" Не може да бъде ракетна наука ". Днес имам смелостта да се състезавам с нашия „италианец зад ъгъла“ и да изненадам съпруга си с любимите му канелони с пълнеж от кайма - домашно приготвен и разбира се с възможно най-ниско съдържание на калории. И то без мъжът ми да забележи нищо.
Canneloni: напластена и запълнена.
Канелони с пълнеж от кайма - кои съставки са ви необходими
1 кутия домати (400гр)
1 пакет пасирани домати (500 г)
1-2 супени лъжици италиански билки, замразени
Билки от Прованс (подправка)
1-2 чаени лъжички гранулиран бульон
18 юфка канелони (приблизително 150 г)
3 супени лъжици сирене пармезан настърган
340 мл кондензирано мляко с 4% масленост
Точно преди да бъдат настъргани, канелоните се поръсват с пармезан.
Рецептата: ето как става вкусно
Първо нарязвам лука и чесъна и ги запържвам леко в олио, за да могат да развият хубаво аромата си. След това добавям тартара и го запържвам, докато стане хубав и ронлив. Избрах тартар, защото е много по-постно от конвенционалната кайма - но за съжаление и малко по-скъп. Подправям каймата със сол и черен пипер и добавям консервираните домати и доматеното пюре. Подправям тази смес със замразените италиански билки и след това добавям билките от Прованс и бульона на вкус и оставям да къкри малко. След това взимам гювеч и покривам дъното с около 1/3 от кондензираното мляко. Сега се използват канелоните.
Големите тръби се пълнят най-добре, когато са поставени и по желание се пълнят с лъжица, фуния или тръбна торба.
Как всъщност да попълня канелони?
Пълненето на канелоните не е толкова трудно - при условие, че имате сушени макарони, а не домашно приготвени. Поставих пастата вертикално и изсипах сместа от кайма с малка чаена лъжичка. Трябва обаче да се уверите, че канелоните не се плъзгат - в противен случай пълнежът ще изтече отново отдолу. Когато юфката е пълна до ръба, бързо я слагам отстрани. Тогава вече нищо не може да изтече. Свършен! По този начин сега пълня всичките 18 канелони и ги подреждам хубаво в моя гювеч. Други опции за пълнене са например тръбна торба без чучур (в противен случай парчетата няма да преминат) или фуния с относително голям отвор. Ако нямате под ръка торбичка за тръби, можете също да вземете чанта с фризер и да отрежете ъгъл - и тя работи добре. Но работи и така:
След това покривам пастата с останалата плънка, изсипвам я с останалото кондензирано мляко и поръсвам равномерно пармезана. След това във фурната за около половин час при 190 градуса.
Калории, точки и сътрудничество:
прави приблизително 5 порции - всяка има:
283 калории
1172 KJ
30,14% KH
50% протеин
19,84% мазнини
9 диетични точки WW (S), 8 диетични точки WW (P)