Канела-заквасена сметана-пудинг-какао пандишпан Nosalty

6-те яйца се отделят, протеинът се оставя настрана, жълтъците се разбиват на пяна с 30 dkg захар на ръка или машина.
Изсипете брашното, бакпулвера, водата и олиото в захаросаното яйце и разбъркайте с вилица. След това го оставяме настрана.
Разбийте белтъците и разбъркайте внимателно с тестото. Разбъркайте до гладка смес. (Няма парчета пяна.)
Изсипете половината тесто в тава за печене, застлана с хартия за печене, какао и изсипете другата половина равномерно в тавата, така че да достигне навсякъде.
Нека направим пудинга. Можете да го захарите по ваш вкус (обикновено слагам 7 с.л.).
Когато пудингът е още горещ, добавете го равномерно към тестото и го изпечете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 30-35 минути.

Смесете заквасената сметана със захарта на вкус и намажете печената и хладка охладена торта.
След това поръсете бисквитката с канела и оставете в хладилника за 3-4 часа (но по-добре за една нощ).