Канадското ново ръководство за храна
Канадският справочник за храните помага на канадците да правят здравословен избор на храна в продължение на 65 години. През последните три години Health Canada работи по преглед на този важен ресурс. Това министерство получи принос от диетолози, лекари, учени и експерти по общественото здраве, за да предостави на населението ръководство за храните, базирано на най-новите научни постижения в храненето и превенцията на заболяванията.
Новият справочник за храните съдържа препоръки за това какви и колко храни трябва да яде човек всеки ден, предвид възрастта и пола им. Той също така съдържа съвети относно физическата активност, необходима за добро здраве.
Какви са основните разлики между Ръководството за храна от 1992 г. и новото Ръководство за хранене с Канада? Все още се представя като дъга, но първото нещо, което ви прави впечатление, е, че групата „плодове и зеленчуци“ вече е вляво, за да отрази значението й в рамката на здравословните хранителни навици.
Ръководството за храните от 1992 г. предоставя обща информация за броя на порциите във всяка група и уточнява, че канадците трябва да консумират пет до 12 порции зърнени продукти, пет до 10 порции плодове и зеленчуци и две до три порции месо и заместители на ден. . Само препоръките за млечни продукти бяха подходящи за възрастта. Новото ръководство за храна предоставя препоръки за броя на порциите по възрастови групи и информация за броя на порциите за деца на възраст от две до три години. За юноши и възрастни препоръките вече вземат предвид пола.
Новата версия на ръководството за храни също съдържа съвети за потребителите относно видовете храни, които да изберат. Той посочва да се консумира по един тъмно зелен зеленчук и един портокалов зеленчук всеки ден, да се избират зеленчуци и плодове, а не сок и да се приготвят с малко или никаква мазнина, захар или сол. Най-малко 50% от зърнените продукти трябва да се консумират всеки ден като пълнозърнести храни. Групата млечни храни вече се нарича „мляко и алтернативи“ и е променена, за да включва обогатени соеви напитки. Потребителите се съветват да пият еквивалент на две чаши мляко, за да усвоят достатъчно витамин D и да изберат мляко и нискомаслени алтернативи. Групата „месо и алтернативи“ също е променена: размерът на порцията вече е 75 g месо вместо 50 g до 100 g, повече се набляга на заместители като бобови растения, леща и тофу и сега се препоръчва да се ядат две порции риба на седмица. В рамките на всяка група храни са дадени примери за типични размери на порции и тези примери включват разнообразие от храни, които отразяват етническото разнообразие на Канада.
Добавени са няколко нови раздела, включително раздел за съвети за деца от различни възрасти на различни етапи от растежа им и конкретни хранителни съвети за техните нужди за здравословен растеж и развитие; съвети за фолиева киселина, желязо и калории за жени, които могат да забременеят, бременни или кърмят; и съвети за добавки с витамин D за мъже и жени над 50 години. Раздел за мазнините призовава за ограничаване приема на наситени и транс-мазнини и включване на малко количество ненаситени мазнини в ежедневната диета. Ръководството за храни също предоставя съвети за това какви видове храни и напитки да ограничи консумацията, препоръки за физическа активност както за възрастни, така и за деца, както и раздел за етикетите на храните, за да ви помогне да намалите приема си. Насърчавайте потребителите да ги четат и да избират продукти, които съдържат по-малко мазнини, наситени и транс-мазнини, захар и натрий.