Канада Хранителен справочник нови препоръки, нови противоречия
Канадското ново хранително ръководство, представено тази седмица от федералния министър на здравеопазването Джинет Петипас Тейлър, замества четирите традиционни групи храни със зеленчукова и плодова група, пълнозърнеста хранителна група и протеинова хранителна група.
Изображението предполага половин чиния зеленчуци и плодове за една четвърт пълнозърнести храни и една четвърт протеинови храни.
Най-новото издание на Rainbow Guide беше през 2007 г. Новото ръководство трябва да бъде по-актуално, с допълнителни ресурси, лесно достъпни онлайн или с помощта на мобилни устройства.
Ситост, а не порции
Друг важен факт е, че ръководството премахва броя на порциите, препоръчани за всеки канадски според възрастовата група, в полза на чувството за ситост.
Дизайнерите и представителите на Health Canada вярват, че канадците трябва да се стремят към такива количества, когато е възможно, като същевременно слушат телата си и предпочитат плодове и зеленчуци и протеинови храни от растителен произход.
„Яденето на протеинови храни от растителен произход по-често би допринесло за по-добро здраве“, казва д-р Алфред Азиз, който тази година ще стане генерален директор на политиката, промоцията и храненето в Health Canada.
Министър Джинет Петипас Тейлър.
Яжте в добра компания
Новото ръководство се фокусира и върху хранителните умения. Готвенето по-често, храненето в добра компания, предпазливостта към маркетинга на храни и ограничаването на консумацията на храни с високо съдържание на натрий, захари или наситени мазнини са концепции, които трябва да се предпочитат според Health Canada.
Следването на препоръчаните в документа хранителни умения дори би намалило отпадъците в страната.
Също така водата е най-добрата напитка в ръководството. Яденето с голяма чаша вода е най-добрият вариант.
Това е един аспект, който разтърсва твърдите поддръжници на чашата мляко. Все още се препоръчва мляко, но то трябва да е с по-ниско съдържание на мазнини. Ние също така се застъпваме за избягване на сладки напитки, доколкото е възможно.
Млекопроизводителите се притесняват
От началото на януари премахването на категорията млечни продукти и алтернативи предизвика голямо безпокойство както сред производителите, така и сред потребителите. Всъщност млечните продукти не са изключени от ръководството, но сега са включени в категорията на протеиновите храни, като месото.
Предварителен доклад, изготвен от компанията Earnscliffe Strategy Group for Health Canada, беше представен на групи канадци от различен произход и различен произход, за да се направи по-информиран избор за новия „външен вид“ на ръководството.