КАНАБОН - Канела Охлюви Топ рецепти

Синабон - ОТСЛАБВАНЕ С КАНЕМА

Луда торта, за която си струва да се откажете за няколко мига от мисълта "aoleo, много калории", или "mamaaaa, ще напълнея от това";)) и си струва да се поглезим от време на време, с прекрасен CINNABON, за сладкия вкус и зверския аромат на канела, и ... нека не забравяме да поканим нашите приятели да ни посетят, когато правим тази рецепта, да споделим радостта и неповторимия вкус на тортите и да не пропадаме просто!:))

ЧИНТЕСЕНТА:

2,5 сашета (12,5 гр) активна суха мая
240 мл топло мляко
95 гр захар
80 гр. Меко масло
1 чаена лъжичка настъргана сол
2 яйца
400-450 гр брашно (000 или 650)

пълнене:

200 г кафява захар
2 ½ супени лъжици настъргана канела
3 супени лъжици настъргано брашно
80 гр. Меко масло

Глазура:

90 гр масло
195 гр пудра захар
90 гр. Крема сирене (Филаделфия)
½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
Шипка сол

Разтворете маята в топло мляко в голяма купа.

Добавете захар, меко масло, сол, яйца и 300 г брашно. Смесете добре.

Замесете добре тестото, добавяйки малко по малко останалото брашно. В зависимост от брашното, неговата свежест и степента на влажност е възможно да се използва цялото брашно или по-малко. Тестото трябва да е еластично и леко лепкаво, но да не се придържа към ръцете ви.

Намажете купа с масло и вдигнете тестото (цялата повърхност на тестото трябва да бъде покрита с тънък филм от масло, за да не изсъхне). Покрийте купата с кърпа и я оставете на място далеч от студения въздух (внимавайте! - не близо до печката !) за около час, или докато тестото удвои обема си.

Когато е готово, тестото се прехвърля на работната маса, върху която се поръсва малко брашно. Разстелете тестото с точилка, така че да се получи правоъгълник с дължина 54 см и ширина 40 см. Листът трябва да е с дебелина малко над половин см. Също така е добре да загреете фурната сега, като я настроите на температура от 200 градуса по Целзий.

За да направите пълнежа, смесете кафявата захар, брашното и канелата. Маслото, оставено да омекне при стайна температура, се разстила с лъжица върху целия лист тесто. Поръсете отгоре сместа от захар, брашно и канела, като внимавате слоят да е възможно най-хомогенен. (Когато бързам, ги смесвам всички заедно и ги разпределям върху тестото. Резултатът е същият)

Разточете тестото внимателно, започвайки от дългата страна на правоъгълника. Използвайки парче конец, нарежете полученото руло на парчета с дебелина 4-5 cm. Защо да режете с конец, а не с нож? Просто: ножът е сплескан и кара пълнежа да излиза от ролката, докато конецът се реже перфектно, без да променя формата и без да влияе на пълнежа. Това е още по-бързо и лесно! Как да изрежете ролката с помощта на конец? Прекарайте конеца под ролката, фиксирайте го на мястото, където искате разфасовката, след това пресечете краищата отгоре, дърпайки, сякаш правите възел.

Така получените охлюви се поставят в тава, намазана с масло, на няколко см една от друга и се поставят във фурната, загрята до 200 градуса С, за около. 10 минути или докато краищата започнат леко да кафяви. Докато рулата са във фурната, пригответе глазурата, като смесите всички съставки и ги разбиете добре с миксер, докато получите лек и пухкав крем. Ако консистенцията е твърде плътна, добавете още малко масло и крема сирене. Когато рулата са готови и горещи от фурната, покрийте обилно с приготвената глазура, като използвате лъжица. Като са горещи, те ще накарат черешката да се стопи и да проникне навсякъде. Рулцата се сервират горещи.

АЛХИМИЯ ... извършена ... безупречна ...;)

Божествена наслада ... всичко ...