Камилско мляко - мляко с терапевтични ефекти - списание за статии
В развиващите се страни - където живеят камилите - камилското мляко винаги се е използвало като храна. По този начин бялата течност допринася за снабдяването на хората.
Публикувано от: Redaktion в храненето 27 януари 2010 г. 4 коментара 4 139 преглеждания
Камилите са господари на живота. Можете да се справите много добре с екстремните метеорологични условия в пустинята. А камилите са бозайници. Предлагат се с една гърбица като дромедара или с две гърбици като стъпка. Но дали с една или две гърбици - женските споразумения дават мляко.
Камилско мляко с терапевтични ефекти
Твърди се, че камилското мляко има терапевтичен ефект. От видовете краве, овце, кози и коне, предлагани в тази страна, се счита, че това е най-добре толерираното от хората. Това се дължи на техния състав. Камилското мляко съдържа нулев бета-лактоглобулин и друга форма на бета-казеин. Това присъства в кравето мляко и тук се определя като причинител на алергия. Подобно на кравето мляко, камилското мляко също съдържа лактоза, но хората го усвояват по-добре - дори ако са с непоносимост към лактоза.
Изследването показва лечебен успех при алергии
Течното пустинно злато също съдържа малко наситени мастни киселини, но много витамини, имуноглобулини, антибактериални ензими и микроелементи. Той е много богат на витамин С и съдържа много витамини от група В. Да не говорим за съдържанието на желязо и калций. Така че има много добри причини за по-внимателно изследване на камилското мляко. Израелско проучване от 2005 г. показва, че алергиите могат да бъдат излекувани с камилско мляко и в същото време имунната система е укрепена. Също така трябва да има успокояващ ефект при стомашно-чревни заболявания, например. В момента тяхното влияние върху диабета и сърдечните заболявания също се изследва.
Проблеми с доставката
Има обаче проблеми с доставката на камилско мляко. Където камилите са у дома, хората нямат необходимото ноу-хау за работа с мляко. Млечността на женските е ниска, хигиенните условия са всичко друго, но не и известни. Липсват знания и инфраструктура за маркетинг. Освен това камилското мляко губи своите предимства при нагряване или пастьоризиране. И: Камилското мляко в сурово състояние не се задържа дълго. Методите за обработка като тези, използвани с краве мляко, не могат просто да бъдат прехвърлени върху тях.
Един доставчик в Европа
Това е и една от причините камилското мляко да не се предлага в Европа. От една страна, защото тук има само няколко камили. От друга страна, защото хигиенните разпоредби в Европейския съюз са много строги. Суровото мляко може да се продава тук само като така нареченото предпочитано мляко. И това трябва да е било обработено по точно предписан начин. Франк Смитс от Холандия е единственият доставчик на камилско мляко в Европа. Младият развъдчик на камили държи около 40 камили във фермата си близо до х'Хертогенбош. Млечността на женските е между три и 18 литра на ден. Ако те са стресирани, има и по-малко течение през вимето. Тъй като спазва разпоредбите на ЕС, Smits е единственият в Европа, който продава бялото пустинно злато със соления вкус. Литърът за около шест евро.
Камилско мляко за ценители направо от пустинята
Камилското мляко се предлага и в сладки опаковки за ценители. На интернет адреса http://www.al-nassma.com/ ценният материал може да бъде облечен в шоколад и закупен в различни форми. Човек може да си представи, че това не е евтино.
Оценете тази статия!
Хареса ли ви тази статия? Тогава просто ни кажете вашето мнение.