Камил, детектив за храна, разследва зеленчукови супи в супермаркета

детектив

Камил Кастел, диетолог-диетолог, изследва вашата диета, намира добри съвети и посочва фалшиви храни. Накратко, помага ви да направите правилния избор !

Камил Кастел е един от диетолозите-диетолози, отговорни за написването на нашето справочно ръководство Le Bon Choix au Supermarché. Достатъчно е да се каже, че декриптира етикетите през цялата година.
В секцията за готови супи Камил откри гама, която на хартия изглежда интересна: супи, приготвени със зеленчуци с устойчиво отглеждане, отглеждани на поле от Knorr. Как се сравнява с други продукти? И преди всичко купуваме или не ?

Продуктът

Ето и състава на "Стария зеленчуков мулине", една от супите в тази вегетарианска и устойчива гама.

Вода, зеленчуци 23% (морков *, картоф, пащърнак *, праз *, лук *, топинамбур *, рутабага *), модифицирано нишесте, слънчогледово олио, пресен КРЕМ, сол, МАСЛО, суроватка (МЛЯКО), картофи от нишесте, мая екстракт, захар, концентриран зеленчуков сок (CELERY, морков, праз, лук)

Мулене зеленчуци ... това са зеленчуци с малко вода, за да растат добре и подправки за аромат ?
Не! Това всъщност е доста вода и само няколко зеленчука, 23% в зависимост от опаковката. И в това количество втората грудка е нишесте (картофите), което допълнително намалява съдържанието на зеленчуци.

По този начин получаваме по-малко от една четвърт от крайния продукт, състоящ се от зеленчуци. Но, от друга страна, има ACE: модифицирано нишесте, суроватка, картофено нишесте, екстракти от мая.
За гладкост се добавят съмнителни мазнини: слънчогледово олио (богато на омега-6, вече твърде присъстващо в нашата среда), крем крем и масло (защо не, но тук отново не ни липсват наситени мастни киселини.).