Камамбер Камамбер кремообразен, пикантен, годен - 6 рецепти за стопяване! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Кремообразна текстура, леко пикантен вкус, супер здравословен: Това е Камамбер - царят на меките сирена. 6 топ рецепти за вашата фитнес кухня!

Никое друго френско сирене не е толкова популярно като камамбер! Правилно: Мекият и леко орехов вкус го прави подходящ за всички в кухнята: Камамберът има чист и печен вкус - в солена или сладка форма. При нас можете да намерите някои рецепти за най-доброто удоволствие от сиренето:

Независимо дали с круши, салата или пащърнак: Можете дори да интегрирате камамбер във вашата фитнес кухня - вижте сами, опитайте го и останете изумени!

Легендата за френския камамбер

Камамберът има прекрасна история, която датира повече от 200 години: по време на Френската революция се казва, че свещеник е избягал от царуването на терора. Той намери подслон при доячката Мари Карел - тя живееше в Камамбер, малка Село в Нормандия. Свещеникът беше толкова благодарен на селянката, че я вкара в Тайната на производството на сирене открит. Двамата опитваха и експериментираха в продължение на месеци, докато един ден се роди Камамберът.

Голяма Фен на Камамбер беше Наполеон III., който никога не е пропускал възможност да сервира пикантния деликатес на съдебната си маса - така камамберът бавно набира популярност. Най - късно с изобретяването на Кутия за чип Камамберът може лесно да бъде изнесен и спечели сърцата на почитателите на сиренето по целия свят.

По този начин млякото става камамбер

Камамбер отдавна си е направил име: и точно това е защитено. The оригинален камамбер трябва да бъде направено от сурово мляко, има масленост 45% и идва от Нормандия - само тогава може да бъде украсено със заглавието „Камамбер де Нормандия“. Строго погледнато, камамберът в нашия супермаркет изобщо не е „истински камамбер“ - в Германия сиренето се произвежда от пастьоризирано мляко и варира в нивата на мазнини. Ето как се прави годното сирене:

Традиционно суровото мляко се подкислява, затопля се и се подсирява със сирище - след това масата се изсипва във форма за сирене
Камамберът се изсушава, изважда се от формата и се поръсва със сол
Обработката с благородната плесен Penicillium Camemberti създава типичната бяла козина
Сиренето отлежава 12 дни при температури от 10 до 14 градуса - производството на сирене отнема общо около 3 седмици

Камамбер: видове и вкусове

Камамбер е Меко сирене и трябва като такъв поне 50% вода включени - точно като Бри, Ромадур, Лимбургер и синьо сирене. Предупреждение: съществува риск от объркване между Камамбер и Бри! Разбира се, сиренето трудно може да се различи визуално с бялата си плесен: Въпреки това те са два различни вида. Бри се възприема като предшественик на Камамбер и е много по-голям и по-плосък като цяло сирене - той също има малко по-мек вкус, когато не е узрял. Когато узрее, камамберът е значително по-горещ от големия си брат и има по-ниско съдържание на мазнини.

Камамбер също не е същото като Камамбер:

Мекотата: Ако харесвате камамбер мек и не много пикантен, трябва да го ядете, когато е още млад и незрял. Можете да разпознаете младия камамбер по затворената кора на плесента и еластичната, кремообразна консистенция вътре
Пикантният: Колкото по-дълго узрява камамберът, толкова по-интензивен и силен е вкусът му. Можете да разпознаете дълго узрелия камамбер по леко сивкавата кора и жълтото обезцветяване вътре
Изискан: Във Франция се предпочита чистият вариант, а в Германия можете да си купите и камамбер с билки или пипер - за тази допълнителна пикантна нотка. Освен това орехите в сиренето подчертават ядковия вкус на камамбера

Така че FIT е Камамбер

Хранителни стойности и съдържание на мазнини на 100 g

• около 300 калории
• Мазнини: 24 грама, от които 15 g наситени и 7 g ненаситени мастни киселини
• Протеин: 20 грама
• Въглехидрати: 0,5 грама

Има 100 г камамбер .

• Пълната ви нужда от витамин В12 - подпомага образуването на червени кръвни клетки и осигурява здрави нерви!
• 1/3 от дневната нужда от калций - укрепва костите и зъбите!
• Изобилие от витамини В5 и В7 - стимулират метаболизма и насърчават детоксикацията!

Камамбер: Ето как наистина ти е приятно

Във фитнес кухнята други видове сирене могат да отрежат парче камамбер: Камамберът е убедителен леко пикантно намазване на годни сандвичи и се грижи за Плато за сирене за кремообразен сорт - особено в комбинация с грозде и ядки. Бъда мек аромат превръща скучните салати и суровите зеленчуци в здравословен вкус. Но това е хит и в топлата кухня: Печен камамбер върви чудесно с различни видове плодове или зеленчуци. С нашите вкусни рецепти от камамбер можете да внесете удоволствие от сиренето във вашата кухня - Приятен апетит!

Съвет: Извадете камамбер от хладилника половин час преди да ядете - той ще развие пълния си аромат при стайна температура!