Калорийната кариера
Д-р Нина Макерт (Университет в Ерфурт)
Подпроектът изследва начинанията на съвременните общества да измерва и сравнява храната и тялото и по този начин да направи връзката между храненето и здравето изчислима. Фокусът е върху историята на калориите. Проектът изследва как калорията се утвърждава в метаболитни експерименти и диетични практики и се развива като технология за субективизация.
Калорията е въведена като мярка за енергийното съдържание на храната в края на 19 век. По този начин тя стана значима в епоха, характеризираща се с индустриализация, нов вид фокус върху физичността и стремеж към социален контрол, като в същото време подчертава личната отговорност в това, което е известно като „прогресивизъм“. В този контекст обещанието за калории беше привлекателно, за да даде възможност за прецизно определяне на връзката между диетата, телесното тегло и здравето и по този начин да регулира работата и благосъстоянието на хората и обществото по различни начини.
Около 1900 г. калориите първоначално придобиват значение като единица, чрез която диетите на популациите могат да бъдат сравнявани и регулирани за първи път (например в санаториуми, затвори и армия или в хранителни изследвания на различни групи от населението). В началото на 20-ти век преброяването на калории попада навътре в ежедневните практики на хората чрез диетични ръководства, наред с други неща, и ги моли да контролират приема на храна и да наблюдават теглото си. Фланкиран от нарастващата проблематизация на „затлъстяването“, броенето на калории изглежда дава информация за способността на хората да се управляват по подходящ начин.
Нина Макерт е PostDoc в съвместния проект "Хранене, здраве и социален ред в модерността: Германия и САЩ" в Северноамериканската история на Университета в Ерфурт. Между 2012 и 2015 г. тя работи като постдок в изследователския проект на Thyssen „The Eating Subject: A History of the Political in the USA from the 19th to the 21st Century“, изследвайки дискурси и практики около телесните мазнини (публикувани преди това на „I want to be a fat“ човек/и с дебелите мъже застават "- Американски американски клубове за дебели мъже и значенията на телесните мазнини през десетилетията около 1900 г.", в: Body Politics 3/2014). Тя докторат през 2012 г. от Университета в Ерфурт с дисертация за детска престъпност (публикувана от UVK през 2014 г.) Нейните научни интереси включват културна история на Северна Америка, изследвания на критични способности, история на младежта и семейството, както и историята на храните и храненето.