Калорийна база - лист с данни за храните

Вкусен епископски хляб (за форма на еленски хребет от около 30 см)

15 dkg брашно
15 dkg захар
4 яйца
2 чаени лъжички сметана
1 пакетче бакпулвер
1 лимон (при покупка не забравяйте да разберете дали лимоновата кора може да се консумира)
1 месец аромат на ванилия (или 1 пакетче ванилова захар)
1 щипка сол
20 dkg сушени плодове
15-20 dkg маслодайни семена (използвах орехи, лешници, бадеми и кашу)
10 dkg черен шоколад

Съвет: Вместо 15 dkg захар можете да използвате 10 dkg брезова захар (ксилитол)

Нарежете плодовете и шоколада на малки парченца, семената грубо!
За тестото смесете четири яйчни жълтъка (протеинът ще е необходим по-късно) с 15 dkg захар, след това добавете две супени лъжици сметана, половин лимонов сок, цяла лимонова кора и аромат на ванилия/ванилия. Когато приключите с това, смесете брашното с пакетче бакпулвер, щипка сол и разбъркайте захаросаните яйца. Разбийте твърд белтък от белтъците и разточете тестото малко по малко, внимателно в пяната, като се уверите, че пяната не се чупи и накрая ще получите равномерна маса. След това поръсете плодовете и семената и напълнете тестото в еленско месо, застлано с хартия за печене. (Можете да поръсите отгоре с резени или грубо нарязани бадеми.)

---