Калорията не е просто калория
Намаляването на рафинираните захари може да помогне да се запазят предимствата на отслабването по-добре от намаляването на мазнините.
Изследване, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA) [1] поставя под съмнение схващането, че „калорията е калория“. Изследването, ръководено от д-р Кара Ебелинг, установи, че диетите, които имат за цел да намалят прилива на захари в кръвта след хранене, било то с нисък гликемичен индекс или много ниско съдържание на захари, може да са за предпочитане пред диетите с ниско съдържание на захар. успешна загуба на тегло.
В допълнение, проучването установи, че диетите, които имат нисък гликемичен индекс, осигуряват същите метаболитни ползи от диетите с ниско съдържание на захари, без да имат отрицателни ефекти от стреса и възпалението, както се наблюдава при участниците, които спазват диети с много ниско съдържание на захари.
Повишаването на теглото често се дължи на намалена мотивация или спазване на диета и упражнения, но биологията също играе важна роля. След отслабване, скоростта, с която хората изгарят калории (известна като енергиен разход) намалява, отразявайки по-бавен метаболизъм.
По-ниските енергийни разходи увеличават трудностите при поддържане на теглото и помагат да се обясни защо хората са склонни да си възвърнат загубеното тегло.
Предишни изследвания от Ebbeling и Ludwig показват ползите от диетата с ниско гликемично натоварване за отслабване и профилактика на диабет, но ефектите от тези диети по време на периода на отслабване не са били показани правилно проучени. Изследванията показват, че само един на всеки шест души с наднормено тегло ще запази само 10% от дългосрочната полза за отслабване.
Изследването предполага, че нискогликемичната диета е по-ефективна от конвенционалните подходи при изгаряне на калории (и поддържане на разход на енергия) на високо ниво след отслабване. „Открихме, че противно на хранителната догма, не всички калории са еднакви“, казва Лудвиг. "Общо изгорените калории поглъщат 300 калории при диети с ниско съдържание на мазнини в сравнение с диети с ниско съдържание на захар, което би било равно на броя на калориите, които обикновено са изгорени за един час с умерена физическа активност", казва той.