Калория Кумкват Хранителни факти и енергия
73 ккал
Хранителни стойности кумкуат
| Протеин | 1.2g |
| дебел | 0.4g |
| въглехидрати | 14,0г |
| от които захари | 13,0 грама |
| Фибри | 4.1g |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 73 kcal/306 KJ |
Кумкват за разпределение на енергия
| Протеин | 5 kcal/20 KJ |
| дебел | 4 kcal/15 KJ |
| въглехидрати | 56 kcal/235 KJ |
| от които захари | 52 kcal/218 KJ |
| Фибри | 8 kcal/34 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
Кумкуат
Кумкуатът (на латински: Fortunella) прилича на мини портокал и поради това се нарича още джудже портокал или миниатюрен портокал. Принадлежи към рода на ромба. Дали кумкватите са вид портокал и в по-тесния смисъл принадлежат към семейство цитрусови или не, нещо, за което спорят ботаниците. Екзотичният плод е не само идеален като декорация за ястия, но и обогатява вкуса по най-различни начини.
Ботанически свойства на кумкуата
Храстът, върху който растат кумкуатите, обикновено е висок около два метра, но в дивата природа може да достигне височина до пет метра. Кумкватите, отглеждани в дома, достигат височина от около пет фута. Храстът е леко бодлив и дава малки цветя. Много прилича на портокалово дърво, а самите плодове също визуално приличат на портокалите.
Чрез кръстосване на кумкуата с различни видове цитруси са u. а. изникнаха лимонът (лимонкват), портокалите (оранжев кват), както и лаймът (лайкватът) и мандарината (каламондинът).
Цветовете на растението са бели и ароматно. Получените плодове са дълги до четири сантиметра и оранжеви до жълти. Времето за прибиране на реколтата обикновено е през октомври и ноември. Зрелостта на плодовете се индикира от интензивен оранжев цвят и от факта, че кожата се отстъпва леко при натиск.
Кумкватите могат да се отглеждат много добре при нас: Нуждаете се от място с много слънце, стойността на рН на земята не трябва да е основна, т.е.да не съдържа твърде много вар. Кумкватът се нуждае от много вода от пролетта до есента, но не понася преовлажняване. Водата за напояване също никога не трябва да съдържа вар. Екзотичният растеж може дори да издържи за кратко ледени температури до минус пет градуса, но по възможност трябва да хибернира при температури между пет и десет градуса в помещение, което е възможно най-светло.
Съставки на кумкуата
Кумкватът съдържа само 71 калории и 0,9 грама мазнини на 100 грама. Съдържанието му на витамин С е два пъти повече от портокалите. Освен това кумкуатите са доставчици на желязо, калий, калций и мед, както и на магнезий и фосфор.
По-специално калият е важен минерал за организма и играе важна роля в баланса на течностите. Медта е микроелемент, който укрепва имунната система и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Екзотичните плодове също могат да имат положителен ефект при кашлица и проблеми с храносмилането.
Разнообразни приложения в кухнята
Тъй като кумкуатът има подобен вкус на портокала, той обикновено може да се използва по същия начин в кухнята. Сосовете за домашни птици и агнешко месо се рафинират с кумкуати; Но можете също да ги преработите в конфитюр, компот или чатни, да ги изсушите или да ги накиснете в алкохол или просто да ги консумирате сурови. Кумкватът се съчетава перфектно и с десерти с кисело мляко, кефирен меден крем, сладкиши или плодови салати. Разбира се, можете да смесите и вкусни напитки с него.
Произход на кумкуата
Родината на кумкуата е Китай, където той се отглежда повече от 4000 години. Британският ботаник Робърт Форчън го донесе в Европа в средата на 19 век и му даде и научното му име.
Днес Африка, Америка, Япония и най-топлите части на Южна Европа са сред районите за отглеждане на кумкуат. Реколтата се извършва през есенните и зимните месеци.
Кумкватът се предлага от нас като декоративно растение и ще попаднете на него в супермаркета особено през зимата.
Подобни сортове: портокали | Лимон | Горчив портокал | Грейпфрут