КАЛОРИИ Захаросани плодове

100 г захаросани плодове ви носят:

плодове

Колко калории в захаросани плодове ?

Захаросаните плодове са плодове, чиято вода постепенно е заместена от захар, за да се гарантира тяхното запазване. Така че, въпреки че са плодове, тяхната хранителна стойност вече няма нищо общо с пресните плодове. Те са напълно лишени от витамини и минерали, естествено присъстващи в плодовете, поради тяхната трансформация, изискваща няколко нагряване. По този начин те са само истински концентрати на захар. Това обяснява защо 100 г захаросани плодове се състоят от 94 г въглехидрати. Порция от 100 г захаросани плодове осигурява около 380 ккал. Тази обща калоричност обаче може да варира в зависимост от вида на плодовете. За сравнение, 100 г захаросани кестени осигуряват само 300 ккал.

Производството на захаросани плодове

Приготвянето на захаросани плодове изисква следването на няколко стъпки. Първият е да се берат плодовете. За предпочитане тези, които са най-красивите на външен вид и най-зрелите. След това плодовете се потапят във вряща вода и след това бързо се охлаждат в други вани с чиста вода. Това се нарича пране. Тази стъпка позволява на влакната на плодовете да се отпуснат. И по този начин, за да се улесни усвояването на захарта. Защото по време на 3-тата стъпка плодовете се поставят да се къпят в сиропи, смеси от вода и захар. По време на тази фаза на бонбониране плодовете вместо това губят водата си и се напояват със захар. Процесът може да отнеме няколко седмици, докато плодовете са перфектно захаросани. След бонбониране плодовете се отцеждат, така че да се освободят напълно от сиропа си. И накрая, след всички тези стъпки плодовете се покриват със захарна глазура. Естетично, това прави плодовете още по-ярки, като същевременно осигурява по-добро съхранение. Захаросаните плодове са готови за дегустация.