Калории, въглехидрати, мазнини
Публикувано на 09-22-16 в 11:02 ч. - Актуализирано на 09-22-16 в 16:35 ч.
Калории, въглехидрати, липиди, диетични фибри, минерали, микроелементи, витамини, сол, захари, вода, алкохол ... какво е за всяко хранително вещество препоръчителната дневна доза (RDI) или максималното количество, което не трябва да се превишава?
Тъй като научните познания се развиват от ден на ден, хранителните препоръки от вчера не са непременно тези на днешния ден. Последното издание, публикувано от Висшия здравен съвет (CSS) от 2009 г., беше време да го актуализираме. След първи раздел, свързан с микроелементи и витамини, публикуван през 2015 г., CSS публикува този четвъртък втората част от това 6-то издание на хранителни препоръки за Белгия, което завършва ново пълно издание.
Ако документът от 200 страници е предназначен предимно за здравни специалисти (диетолози, диетолози, фармацевти, лекари и др.), Очевидно цялото население, загрижено за здравето си, е засегнато от тези нови критерии.
Развиващата се наука за храненето
„Науката за храненето се е развила много през последните години“, отбелязва Вероник Майндо, диетолог-диетолог и експерт към Висшия здравен съвет (CSS), в групата за здраве, хранене, храни и безопасност на храните. Като такава, тя - подобно на други специалисти - отговаря за прегледа на всички хранителни препоръки. "Дори и предишното издание да не беше напълно остаряло, беше време да актуализираме някои от тези препоръки, като вземем предвид нови знания. През последните години бяха проведени много важни проучвания, въз основа на които, но и на други препоръки, издадени от международни експерти, наистина беше необходимо да се актуализират тези на CSS за Белгия. Имаше и искане да се определят максимално допустимите количества за прием на микроелементи. Защото освен хранителните добавки към храните са загрижени и за тези хранителни препоръки ".
Ето основните промени, направени в тази 6-та версия на хранителните препоръки за Белгия
Калории
Не е тайна, че прекомерният прием на енергия води до напълняване. Следователно начинът за определяне на количеството енергия (калории), което да се черпи от диетата, е съществена информация за балансиране на приема и разходите. "Тъй като това е основата, първото нещо, за което трябва да се говори, е енергията, с други думи калориите", обяснява Вероник Майндио. Всички препоръки, свързани с енергийните нужди, са прегледани и доста модифицирани в сравнение с предишната версия. Целта да има по-добра адаптация на енергийния прием чрез храна в зависимост от действителните разходи на индивида. Необходимо е да можете да оцените енергийните разходи възможно най-точно, за да се избегне енергиен дисбаланс. Тези нови препоръки позволяват да се направи оценка разход на енергия по-точно, защото различните нива на физическа активност са по-добре взети под внимание ".
Всъщност, докато в предишните препоръки имаше само три нива на физическа активност, а именно леко, средно и тежко, сега има 6 категории. В този случай: неактивен (прикован на легло, инвалид), заседнал или слабо активен (работа в офис без спортна дейност), умерено активен (работа в седнало положение с малко движение или без спортна активност), активен (работа в изправено положение с движение), много активен и изключително активен (интензивна физическа работа или интензивна физическа активност). „Наистина е полезно да има повече подразделения, тъй като позволява по-добро прецизиране на изчисляването на енергийните разходи“, уточнява диетологът диетолог.