КАЛОРИИ Варена ряпа

100 г варена ряпа ви носи:

ряпа

Колко калории в варена ряпа ?

Ряпата е кореноплоден зеленчук, принадлежащ към семейство Кръстоцветни, точно като броколи или карфиол. Въпреки че могат да се консумират сурови, най-често се готви, че се сервира ряпа. Приготвянето на ряпа обаче не променя хранителния си профил. Защото като цяло ряпата е зеленчук, който съдържа само следи от липиди и растителни протеини и някои въглехидрати. Тъй като се състои главно от вода (93%), това е нискоенергийна и нискокалорична храна. 100 г варена ряпа осигуряват само около 20 калории. Разбира се, това е вярно само ако са приготвени във вода.

Как да изберем и приготвим ряпа ?

Ряпата е по рафтовете целогодишно. Но в зависимост от сезона не винаги ще намерите един и същ сорт. Например от февруари до юни ранната ряпа доминира на пазара, наред с други, ряпата от Нант, ряпата Croissy и ряпата от Милано. Ако последният е кръгъл, сплескан и двуцветен, другите 2 се характеризират с удължена форма и бял цвят. След това, от юни до началото на есента, е периодът на сезонната ряпа като известната ряпа на Нанси, много кръгла с лилава яка. Независимо от сорта, ряпата не трябва да показва признаци на синини. Също така избягвайте да ги избирате твърде големи. Защото като цяло те са твърди и влакнести. Що се отнася до готвенето, възможни са няколко решения. С вода отнема 10 минути в тенджерата под налягане и 25 минути в тенджерата. Ряпата може да се готви и в тиган, запечен в малко мазнина, както и във фурната.