Калории в целина, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето
Зелено, хрупкаво, нискокалорично и ароматно: Тук можете да разберете какво прави корена на целина здрав, какви хранителни стойности осигурява и какво още съдържа.
Съдържание
- Богат е на хранителни вещества
- Може да защити клетките
- Може да има положителен ефект върху кръвното налягане
- Може да има положителен ефект върху нивата на кръвната захар
- Може потенциално да увеличи плодовитостта
- Нашите най-добри рецепти за целина
- Знания за отнемане
Класика сред диетичните зеленчуци: целината е не само многофункционална сурова, но може да бъде и истински приспособител като сок. Разберете тук защо сокът от целина е здравословен и как можете да си го направите сами.
EAT SMARTER разкрива пет добри причини защо целината е здравословна и защо си струва да включите целина в менюто. Ще имате под ръка и вкусни рецепти.
с варена шунка
със сейтан и спанак
1. Богат е на хранителни вещества
Целината доставя, наред с други неща, витамин С, витамин К, бета-каротин и много калий, който заедно с натрий и хлорид е един от най-важните електролити в организма. Той също така играе роля в предаването на нервните импулси и следователно е важен за мускулната и сърдечната функция, както и за регулиране на кръвното налягане (1) .
Специално за почитателите на фигурата и феновете с ниско съдържание на въглехидрати, целината е здравословна и идеален спътник. Той е с особено ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и едва ли осигурява никакви калории. Благодарение на високото съдържание на вода целината е не само нискокалорична, но и изпълва стомаха.
Целината може да бъде вкусна, здравословна закуска между отделните хранения, а също така може да бъде чудесно комбинирана със спадове. Вярвате или не, комбинацията от целина и фъстъчено масло е популярна. Тъй като целината, която е богата на вода, не ви задържа за дълго, дори е препоръчително да я ядете в комбинация с храни, които съдържат протеини или мазнини. Крем от риба тон също идеално се съчетава с хрупкавите пръчици целина.
Внимавайте с така наречените „детокс диети“ или детокс лечения: целината е популярна съставка сред последователите на детокс диети с цел „почистване“ на кожата, лимфната система и червата. От научна гледна точка не е необходимо да се почиства тялото от вредни вещества и не е доказан „ефектът“ на детоксикационните диети (2) .
Увеличаването на консумацията на зеленчуци и плодове разбира се трябва да бъде приветствано от хранителна гледна точка - целината тук може да бъде само вкусно допълнение, но не трябва да се разглежда като чудодейно лекарство, особено не когато става въпрос за лечение на сериозни заболявания (3) .
Ето преглед на калориите и хранителните стойности на целината:
| Калории | 15-ти |
| въглехидрати | 2.2 |
| Фибри | 2.6 |
| дебел | 0.2 |
| протеин | 1.2 |
2. Може да защити клетките
Целината осигурява различни антиоксидантни хранителни вещества, които предпазват нашите клетки от окислителни щети и по този начин могат да насърчат здравето ни. По-специално, съдържанието на витамин С, бета-каротин и флавоноиди ни е от полза тук.
Досега положителни ефекти върху възпалението са показани само in vitro или върху плъхове. Все още липсват научни изследвания върху хората. Противовъзпалителен ефект може да се дължи на съдържанието на антиоксиданти и фитонутриенти (4) .
Систематичен преглед изследва антиоксидантната активност на целината. Полифенолите като флавоноидите в частност са отговорни за неутрализирането на свободните радикали. Антиоксидантният потенциал на семената и листата на целина е показан в различни изследвания (5) .
Разбира се, целината и сокът от целина не са панацея за различни заболявания, но те могат да дадат своя принос за здравето като част от балансираната диета. Целината обаче определено не ви прави красиви или благословени с вечно здраве.
3. Може да има положителен ефект върху кръвното налягане
Като цяло има само няколко значими проучвания, които са изследвали ползите за здравето от целината. Не само са изследвани сок от целина, но и грудката, дръжките и семената - това затруднява сравняването на резултатите от изследването.
Има проучване от Китай, което установява, че 14 от 16 пациенти са имали подобрение на високото кръвно налягане след консумация на напитка от сок от целина и мед три пъти на ден в продължение на една седмица. Поради дизайна на изследването и малкия брой участници, тези резултати не са представителни, но са интересни за ползите за здравето от целина (6) .
Тъй като целината е богата на калий и нитрати, антихипертензивният ефект не изглежда абсурден и напълно правдоподобен. Храната, особено зеленчуците, които са богати на нитрати, са довели до по-ниско кръвно налягане в няколко проучвания и могат да бъдат ефективни при пациенти с високо кръвно налягане (7) .
4. Може да има положителен ефект върху нивата на кръвната захар
Плацебо-контролирано проучване от 2018 г. изследва ефектите на екстракта от листа на целина върху нивата на кръвната захар и плазмата на инсулин при 16 пациенти в напреднала възраст преди диабет. Резултатите показват значително намаляване на нивата на кръвната захар (8) .
И тук резултатите от изследването са ограничени само поради малкия брой участници. Счита се, че понижаващият ефект на целината върху нивата на кръвната захар се дължи на инхибирането на усвояването на глюкозата в червата. Освен това не е имало специално разделяне на пациентите на диабет тип 1 или 2.
Целината съдържа активни съставки като етерични масла, феноли и флавоноиди, за които се твърди, че имат антидиабетно действие. Необходими са по-нататъшни изследвания, тъй като досега много проучвания са базирани само на проучвания върху плъхове. Доказателствата обаче показват, че целината може да бъде ефективно антидиабетно лекарство или да се използва за предотвратяване на диабетни усложнения (9) .
5. Може потенциално да увеличи плодовитостта
В медицината фонът на безплодието е един от най-сложните въпроси. Използването на билкови продукти за терапия предлага алтернатива на синтетичните лекарства, които до голяма степен са без странични ефекти.
Освен всичко друго, целината изглежда оказва влияние върху плодовитостта. Систематичен преглед на проведените проучвания показа, че при 13 от 16 проучвания могат да се наблюдават положителни ефекти на целина върху плодовитостта. Три проучвания обаче показват обратния ефект (10) .