Калории Стевия на прах Хранителни факти и енергия
0 kcal
Хранителни стойности стевия на прах
| Протеин | 0,0g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 0,0g |
| от които захари | 0,0g |
| Фибри | 0,0g |
| Енергийна плътност | 0,0 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 0 kcal/0 KJ |
Разпределение на енергия стевия на прах
| Протеин | 0 kcal/0 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 0 kcal/0 KJ |
| от които захари | 0 kcal/0 KJ |
| Фибри | 0 kcal/0 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,0 kcal/g |
Стевия
Растението стевия (Laeinian Stevia rebaudiana) е популярно наричано сладка билка или медена билка, която вече изразява неподражаемия сладък вкус на растението. Получаваните от растението стевиогликозиди вече са одобрени като подслаждащи хранителни добавки в ЕС.
Ботанически характеристики на стевия
Стевията принадлежи към семейство композитни и е многогодишно растение, което в повечето случаи се отглежда само като едногодишно. Може да нарасне до метър височина и да образува удължени листа, които са обективни. Стевията цъфти в бяло и не е издръжлив на замръзване. Ако искате да отглеждате растението в европейска градина, трябва да сте подготвени да го внесете в къщата си през зимата.
Stavia rebaudiana първоначално идва от тропически региони и следователно е малко по-взискателна по отношение на местоположението си в градината. Обикновено саксийната почва обикновено е достатъчна, за да насърчи енергичния растеж. Ако съдържанието на хранителни вещества е твърде високо, препоръчително е да смесите малко пясък, за да предотвратите свръхпредлагане. Тъй като Stevia rebaudiana не може да оцелее в градината през зимата, най-добре е да я поставите в съд за растеж от самото начало. да бъдат засадени. Това обаче не трябва да се избира твърде малко поради прекомерните корени на стевия.
Стевията обича влажна почва, но може бързо да мухляса и да изгние, ако е подгизнала. Поради това е препоръчително да се излива, когато горният слой на почвата е в съда. суха на допир. Веднага след като приключат лигите за сладолед, растението може да влезе в градината, но за улеснение трябва да се постави в саксия или плантатор. остават. Предпочита слънчеви места поради по-топлите температури, но все още може да процъфтява адекватно на частично сенчести места. Стевия е растение, което също е доста удобно на ветровити места, поради което обикновено не процъфтява толкова добре в оранжерията.
Листата на Stevia rebaudiana обикновено се събират между септември и октомври. След това листата могат да се използват или пресни, или сушени.
Съставки в стевия
В листата на стевия са идентифицирани повече от сто различни активни съставки, които могат да бъдат класифицирани предимно като терпени и флавоноиди. Различните гликозиди са отговорни за сладкия вкус на листата. Например, пресните листа на растението понякога съдържат почти пет процента стевиозид, докато стойностите на изсушените растения могат да се увеличат до 22 процента. Други компоненти са сладкият ребаудиозид А, както и ребаудиозид С и долкозид.
Стевия като подправка и лек
Стевията е позната на човечеството от няколкостотин години и се цени предимно заради огромната сладост на листата. В Азия например листата на стевия често се добавят към чая, за да се подслади. Други храни на азиатския пазар традиционно се подслаждат със стевия от няколко години.
Стевията, от друга страна, рядко се готви, което се дължи главно на малко трудната за дозиране сладост. Междувременно подсладителят стевия, който се получава от компонентите на растението, също се продава свободно в Европа. Оттогава подсладителят стевия се предлага под формата на таблетки или течен подсладител, което позволява по-лесно дозиране.
История и разпространение на Стевия
Поради изискванията на растението, стевията расте енергично, особено в тропическите райони. Най-големите площи за отглеждане се намират в Южна Америка.
Стевията е особено подходяща като подсладител за хора с диабет или затлъстяване, тъй като броят на калориите е значително намален в сравнение със захарта в Стевия. Въпреки това критичните гласове говорят за факта, че дългосрочните ефекти от високата консумация на стевия все още не са проучени адекватно. И предупреждавайте за прекомерен трафик.
Подобни сортове: цикория | Естрагон | Beifu? | артишок