КАЛОРИИ Скариди

100гр скариди ви носят:

друга страна

Колко калории в скаридите ?

Скаридите са така наречените десетоноги ракообразни, защото имат 5 двойки крака. Скаридите също се характеризират с дълъг и гъвкав корем, който завършва с ветрилообразна опашка и с наличието на 2 големи антени на главата. Имайте предвид, че няма разнообразие от скариди, а множество, както по цвят, така и по размер. По този начин различаваме розовите скариди от сивите скариди. Скаридите, от друга страна, се считат за гигантски скариди. Въпреки различията си, всички те са храни с ниско съдържание на мазнини, които осигуряват много протеини. Така за 100 g скариди има 20 g протеин само за 1 g липиди. Това съотношение обяснява ниската им калорична стойност: само 98 kcal на 100 g.

Избор на скариди

Скаридите могат да се продават пресни или замразени. Ето няколко съвета как да ги изберете добре и да избегнете разочарованията. Пресни скариди, като рибите, трябва да се представят върху ледено легло. Черупката трябва да е мека и лъскава, а главата да е прикрепена към тялото. Ако скаридите имат петна по корема и главата е изместена от тялото, по-добре е да тръгнете по вашия път, защото скаридите вече не са пресни. За замразените скариди предпочитайте тези, които нямат замръзване, тъй като често това е признак на лошо опаковане или лошо замразяване. В идеалния случай изберете скариди, тъй като, тъй като са по-месести, те са по-устойчиви на замръзване. Напротив, малките замразени скариди могат да направят много вода и да бъдат каучукови.