Калории с мътеница, хранителни факти и ползи за здравето Яжте по-умно

калории

Освежаващо, вкусно и здравословно: мътеница! Тези, които редовно пият мътеница, могат да се възползват от многобройни ползи за здравето. Можете да разберете какво точно прави мътеница здравословна в тази статия.

Съдържание

  1. Пълна с хранителни вещества
  2. Подпомага изграждането на мускули
  3. Помага на храносмилането
  4. Укрепва костите
  5. Има ниско съдържание на мазнини
  6. Диетата с мътеница е изпитана
  7. Ниско съдържание на лактоза
  8. Билкови алтернативи на мътеница
  9. Нашите 30 най-добри рецепти за мътеница
  10. Знания за отнемане

Мътеница е страничен продукт от производството на масло. Използваните тук млечнокисели бактерии придават на мътеница недвусмислен вкус. Но мътеница не само има какво да предложи по отношение на вкуса. Защо мътеница е здравословна?

с канела и мътеница

1. Пълна с хранителни вещества

Мътеница е надежден източник на важни хранителни вещества. В допълнение към прости въглехидрати, той осигурява висококачествен протеин. В сравнение с пиенето на мляко, мътеница е естествено особено ниско съдържание на мазнини със съдържание на мазнини около един процент.

Мътеница е отличен източник на калций и фосфор, както и витамини В2, В12 и цинк. 250 милилитра прясна мътеница покриват повече от 25 процента от дневната нужда от калций, както и около 15 процента от дневната нужда от цинк и витамин В12 (1) .

Тялото се нуждае от витамин В12, особено за клетъчното делене. Поради тази причина витаминът играе важна роля в кръвообразуването. Дефицитът на витамин В12 може да доведе до анемия в дългосрочен план. Нервната система също зависи от достатъчно количество В12 (2). Всеки, който не приема хранителни добавки с витамин В12, трябва да консумира редовно богати на В12 храни, за да покрие адекватно своите нужди.

Какво прави мътеница здравословна? Той има 44 калории на 100 милилитра и ниско съдържание на мазнини от 1,3 грама. Тук ще намерите общ преглед на всички важни хранителни стойности на 100 грама мътеница:

Мътеница на 100 грама
Калории 44 ккал
Въглехидрати 4,2 g
протеин 4 g
дебел 1,3 g
Диетични фибри 0 g

2. Подпомага изграждането на мускули

Подобно на прясното мляко, мътеница е здравословен източник на протеини. С около 4 грама протеин на 100 милилитра, редовната консумация на мътеница помага да се отговори на нуждите от аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Млечният протеин е с особено високо качество, тъй като съдържа всички основни аминокиселини. Организмът не може сам да произвежда тези аминокиселини, но разчита на външен източник.

Протеинът от краве мляко се състои от 80 процента казеин и 20 процента суроватъчен протеин. Суроватъчният протеин се усвоява лесно и бързо се усвоява от организма. Суроватъчният протеин се състои предимно от аминокиселини с разклонена верига, така наречените BCAA (аминокиселини с разклонена верига). BCAA могат да помогнат на тялото да изгради мускули и да противодейства на загубата на мускули (3) .

Поради тази причина мътеница е перфектна, особено след фитнеса, за подпомагане изграждането на мускули. Ако не искате да харчите пари за протеин на прах, не е нужно. Голяма чаша мътеница покрива също толкова добре нуждите от аминокиселини.

Тъй като мътеница е здравословна, струва си да се консумира и в напреднала възраст. Това е така, защото е доказано, че честата консумация на мляко и млечни продукти при възрастни хора е свързана с по-висок процент мускули и по-добро физическо представяне (4) .

3. Подпомага храносмилането

Пробиотични бактерии играят важна роля за нашето здраве. Нашите черва съдържат средно 1-2 килограма чиста бактериална маса. Живеем в симбиоза с повечето от тези бактерии. Полезните бактериални щамове укрепват нашите имунна система, снабдяват чревната стена с важни хранителни вещества и подпомагат поддържането на нормалното храносмилане (5) .

Мътеница доставя млечнокисели бактерии, които се използват при производството на масло. Млечнокиселите бактерии смилат части от лактозата и отделят млечна киселина. Също така млечната киселина придава на мътеница характерния вкус и го прави дълготраен. Пробиотиците правят мътеница здравословна и може да има благоприятен ефект върху здравето на червата в дългосрочен план (6).

4. Укрепва костите

Млякото отдавна е известно като храна с високо съдържание Костната плътност е свързан. Високото съдържание на калций в млякото е отговорно за това. 100 милилитра мътеница вече съдържат 110 милиграма калций, което отговаря на 11 процента от дневните хранителни нужди (1) .

Не само калцият прави мътеница здравословна, защото също така осигурява фосфор, магнезий и малки количества витамин D и витамин К. Всички тези хранителни вещества участват в усвояването на калция.

показват проучвания: Тези, които често използват богати на калций млечни продукти, по-рядко страдат от остеопороза или счупват кости в напреднала възраст (8) .

5. Има ниско съдържание на мазнини

Следователно трябва да стане ясно, че мътеница е здравословна. Също така може да печели точки, когато става въпрос за процента мазнини. Със само 1,3 процента масленост, мътеница е с особено ниско съдържание на мазнини. По-специално, високият дял на наситените мастни киселини е един от недостатъците на пълномасленото мляко, сиренето и Ко (1) .

С едва 44 калории на 100 милилитра, той е сравнително нискокалоричен. Благодарение на високото съдържание на протеини, то е също толкова засищащо, колкото нормалното висококалорично питейно мляко.

Като част от калорийната диета, мътеница е идеална като закуска или се използва за готвене и печене.