Калории с извара с ниско съдържание на мазнини; Хранителни стойности на извара, билкова извара
Quark, който също се нарича бяло сирене поради цвета си, е вид крема сирене. За производството обезмасленото мляко се подсирява. Това отделя течността, така наречената суроватка. Суроватката се отстранява чрез отцеждане и твърдите частици сирене се пресоват през сито и след това се добавя сметана. Количеството сметана зависи от съдържанието на мазнини в кварка.
Бялото сирене се предлага в различни нива на мазнини: 65 до 85 процента (в зависимост от сухото вещество в сухото вещество), което е двойното ниво на сметана. При 50 процента мазнини се нарича настройка на крема, а мазнината съдържа 40 процента мазнини. Нивото на полумазнини има 20 процента мазнини, нивото на четвърт мазнини има 10 процента мазнини и всеки кварк, който има съдържание на мазнини под 10 процента, се нарича кварк с ниско съдържание на мазнини. Логично е, че нискомасленият кварк има и най-ниско съдържание на калории.
Кварк с ниско съдържание на мазнини: калории и хранителни стойности
Постният кварк има по-малко от 10 процента мазнини в сухото вещество Познаваме го като нормален кварк, както и плодов кварк в нискомаслено ниво от хладилния рафт. Следват калориите и хранителните стойности на кварка с ниско съдържание на мазнини и плодовия кварк с ниско съдържание на мазнини:
100 грама нискомаслена кварка:
- 297 kJ/71 kcal
- 13 грама протеин
- 0,3 грама мазнини
- 3 грама въглехидрати
Ниско ниво на плодов кварк (100 g):
- 432 kJ/103 kcal
- 6 грама протеин
- 1 грам мазнина
- 18 грама въглехидрати
Quark: калории и хранителни стойности
В допълнение към постния кварк, ние откриваме и кварк с 20 процента мазнина в хладилната секция. и кварк със сметана с 40 процента мазнина в сухо вещество Следват калориите и хранителните стойности на кварка, разделени на 20 и 40 процента мазнини в сухо вещество:
Quark 20% мазнини в сухо вещество (100 g):
- 456 kJ/109 kcal
- 12 грама протеин
- 5 грама мазнини
- 3 грама въглехидрати
Quark 40% мазнини в сухо вещество (100 g):
- 665 kJ/159 kcal
- 11 грама протеин
- 11 грама мазнини
- 3 грама въглехидрати
Билков кварк: Калории и хранителни ценности
Билковият кварк също е много популярен. Приготвянето на кварк с билки и подправки върви добре с много ястия, а също и с хляб. Билковият кварк може да бъде намерен в секцията за охлаждане с 30 (например билков кварк Gervais) и 40 процента мазнини в сухо вещество. По-долу са посочени съответните калории и хранителни стойности:
Билков кварк 30% мазнини (100 g):
- 479 kJ/116 kcal
- 7,9 грама протеин
- 7,2 грама мазнини
- 4.6 грама въглехидрати
Билков кварк 40% мазнини (100 g):
- 582 kJ/139 kcal
- 9 грама протеин
- 10 грама мазнини
- 4 грама въглехидрати
Плодова извара: калории
На рафта за охлаждане има богат асортимент от плодови кварки. Кваркът с плодове се среща най-често в ниско ниво, както и в ниво на полумазнини (20 процента мазнини в сухо вещество). Поради голямото разнообразие от плодови добавки по количество и вид, едва ли е възможно да се направи едно изявление относно калориите и хранителните стойности. Ето средна стойност за 100 грама плодов кварк в нивото на полумазнини (за нискомаслено вижте по-горе под нискомаслено кварка):
- 507 kJ/121 kcal
- 5 грама протеин
- 4 грама мазнини
- 17 грама въглехидрати
Ако разгледате по-отблизо отделните видове и производители на плодови кварки, ще забележите, че килокалориите на 100 грама варират между 80 kcal и 150 kcal. От една страна това се дължи на нивото на мазнините (ниво на полумазнини и нискомаслени кварки), от друга страна това се дължи на различните добавки.
Здравословен ли е кварк?
Quark е здравословен, тъй като високото му съдържание на протеини го прави важен фактор за изграждане на мускули. Както всички храни с високо съдържание на протеини, бялото сирене също е богато на фосфор и калций.
Кваркът с ниско съдържание на мазнини е най-здравословният. Тъй като с ниско съдържание на мазнини под 10 процента, той има малко калории и все още има всички важни съставки на кварка. Кваркът с ниско съдържание на мазнини се препоръчва и за диети, тъй като осигурява на тялото важния протеин, който често се пренебрегва при отслабване.
Ако бялото сирене е рафинирано с плодове, се добавят допълнителните здравословни вещества в плодовете. Кваркът с парченца мандарина, например, е удар с витамин С. Кваркът от банан или авокадо е много засищащ и ако към кварка се добавят овесени ядки, допълнителните фибри стимулират чревната дейност.
Домашен билков кварк също е особено здравословен. За тази цел нискомасленото мляко се смесва в малка тенджера обезмаслен кварк, така че кваркът става по-дебел. След това два до три пролетни лука се нарязват на малки кубчета със зеленото, лукът, магданозът и копърът също се нарязват на малки парченца и след това билките се смесват добре с нискомасления кварк. Или вкусен, здравословен, нискокалоричен спред или вкусна гарнитура за картофи от якета е готова.
> Може да се интересувате и от тези страници?