КАЛОРИИ Птичи дроб

100г пилешки дробчета ви осигуряват:

Колко калории в птичи черен дроб ?

Черният дроб като цяло е част от семейството на така наречените червени карантии, за разлика от други бели карантии, като крака или шкембе. Птичият черен дроб, по-точно, основно се отнася до черния дроб от пиле. Нискокалоричен, но важен източник на протеини, птичият черен дроб също осигурява много витамини и минерали. Такъв е случаят например с желязото и витамин А. Делът му на въглехидрати остава разумен. Всъщност това е, което ще придаде лек сладък вкус на птичия дроб след готвене. Тези хранителни ползи правят черния дроб на птиците здравословна и балансирана храна. Всичко това само за 170 kcal на 100 g.

Какъв тип домашен черен дроб да изберете ?

Както при пилетата, и тук ще имате избор между няколко пилешки дробчета. Дали в месарския отдел или под вакуум. За да консумирате качествени продукти, е по-добре да предпочитате пилешки дробчета, отгледани на открито, или дори в съответствие с предписанията на биологичното земеделие. По този начин черният дроб винаги ще бъде с по-добро качество от този на пиле, отглеждано в акумулатор. В последния случай всъщност нивата на антибиотици и токсични вещества могат да бъдат по-високи. Това се дължи на необходимостта от лечение на болести, които са по-многобройни поради пренаселеността, и по-малко контролирана диета, базирана на животинско брашно, например.

---