Калории от червено цвекло

Колко калории в цвеклото ?

Роден в Северна Африка, цвеклото е зеленчуково растение, чийто корен обикновено се яде, въпреки че листата са напълно годни за консумация. Неговата реколта се извършва от юли до ноември. Средната хранителна стойност за 100 g цвекло е 37 kcal, включително 1,3 g протеин, 0,1 g мазнини и 7,6 g въглехидрати. Има няколко разновидности на цвекло. Кръглото цвекло е най-известното, месото му е сладко, а кожата му е гладка. Той също е част от същото семейство като захарното цвекло, от което се извлича захароза. Дългото цвекло, известно като "crapaudine", има тънка, по-сладка и вкусна плът, кожата му е груба на вид и формата му е по-сплескана. Това е, уви, по-рядко срещан сорт. Има и фуражно цвекло, предназначено за храна на животни. Характерното червено на варено цвекло е източник на органично оцветяване, което не идва от бета-каротин, както другите зеленчуци, а от наличието на бетан. Това е азотен пигмент, който се съдържа в големи количества и който също се използва в хранителната промишленост под референтен номер E 162.

Ползи и недостатъци на цвеклото

Цвеклото е богато на калий, то е диуретик и стимулира чревния транзит. Също така съдържа добро съдържание на фолиева киселина, фосфор, калций и магнезий. Този зеленчук също е натоварен с витамин С, който може да засили имунната ви система. И накрая, цвеклото може да причини оцветяване на урината, което не представлява опасност за здравето.

---