КАЛОРИИ Nachos

100 грама Nachos ви носят:

nachos

Колко калории в Nachos ?

Начосът може да бъде като царевичен чипс, на който може да се наслаждавате сами или като гарнитура, за да направите ястие самостоятелно. Начосът обаче не е просто чипс, той е тексаско-мексиканско ястие, което се получава след процес на никстамализация и след това пържене. Това може да обясни състава на това ястие. Всъщност той съдържа малко протеини, но преди всичко 32g въглехидрати от царевично брашно и 17g мазнини от олио за пържене. Като цяло начосът осигурява около 306 калории на 100 грама.

Какво е никсастализация ?

Никстамализацията е много стар начин за приготвяне на царевичните зърна чрез приготвянето им в алкален разтвор от пепел и вода. Процесът отслабва външната обвивка на зърното и улеснява отстраняването му. Но също така подобрява хранителната стойност на царевицата, като увеличава бионаличността на някои витамини и аминокиселини. Използваната вода придава характерен вкус на получения продукт, който се смачква, за да се получи никстамална паста, наричана още маса.