КАЛОРИИ Морски таралеж

100g морски таралеж ви носи:

Колко калории в морския таралеж ?

Морският таралеж е безгръбначно морско животно. Характеризира се с кръгла черупка, най-малко 8 см в диаметър, настръхнала с много бодли. Нещо повече, той носи прякора таралеж или морски кестен.След като се отвори, морският таралеж разкрива ядливата си част, която са половите му жлези. Наречени корали, те са с оранжев цвят. В устата консистенцията е твърда, а вкусът е йодиран. По отношение на храненето морските таралежи са важен източник на протеини и осигуряват малко мазнини. Дузина морски таралежи осигуряват около 48 калории, което е колкото дузина скариди.

Изберете и съхранявайте морския таралеж

Дори да има замразени морски таралежи, най-добре е да ги купувате пресни. Най-добрият период за това е от ноември до март. През останалото време риболовът е забранен. За да изберете възможно най-пресния морски таралеж, има няколко съвета, които трябва да знаете. Перото му трябва да се движи и да изглежда твърдо. Устата му трябва да е стегната. Напротив, ако морските таралежи, които предлагаме, са отказали бодли, това е така, защото те вече не са пресни. След покупката морските таралежи трябва да се ядат бързо. Ако те вече са отворени, по-добре им се насладете в рамките на един час или дори през деня. Ако те все още са в черупката си, можете да ги държите 2 дни в хладилник, защитени с влажна кърпа. Във всеки случай не забравяйте, че морските таралежи са много крехки храни, които се консумират най-добре, когато са още пресни, за да се избегне риск от хранително отравяне.

---