Калории маракуя Хранителни факти и енергия
72 ккал
Хранителен маракуя
| Протеин | 2.0g |
| дебел | 0,5g |
| въглехидрати | 14,0г |
| от които захари | 13,0 грама |
| Фибри | 1.9g |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 72 kcal/302 KJ |
Маракуя за разпределение на енергия
| Протеин | 8 kcal/34 KJ |
| дебел | 4 kcal/19 KJ |
| въглехидрати | 56 kcal/235 KJ |
| от които захари | 52 kcal/218 KJ |
| Фибри | 4 kcal/16 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,7 kcal/g |
Храната с маракуя
Маракуя
Маракуйята (на латински: Passiflora edulis) произлиза от пасифлората и е един от годни за консумация видове. На някои места плодовете са известни и под името Maracuja, което е жълтият вариант от същия тип. Биологични връзки съществуват, наред с други неща, с теменужките, върбата, тополата или храста кока.
Биологични свойства на маракуя
Маракуйята процъфтява като растение за катерене и достига дължина до десет метра. Следователно при търговското отглеждане помощните средства за катерене са незаменими. Зелените листа напомнят на зъб на трион по краищата и могат да растат на дължина до 25 сантиметра. Страстните плодови цветя са истински привличащи вниманието. Под формата на корона той се представя в белия и лилавия цвят, при което оцветяването може леко да варира в зависимост от вида.
Тогава цветята също бяха отговорни за именуването. Твърди се, че именно йезуитите са открили страстното цвете през 17 век и са им напомнени за страстта на Исус. Отговорни за тази аналогия са десетте листенца, които представляват апостолите без Юда и Петър и прилистниците около тях, които символизират трънения венец.
Плодовете с горски плодове се развиват от цветя на маракуя, които са приблизително големи колкото кокоше яйце, но някои са и сферични. В зависимост от сорта, маракуята е жълта или кафяво-лилава, като кората е гладка или набръчкана. Семената са разположени вътре в плодовете и са заобиколени от това, което е известно като пулпа.
Тъй като маракуята е тропическо растение, тя се бере през цялата година.
Култивирането в северните ширини също е теоретично възможно. Трябва да се осигури топло, слънчево място и редовно снабдяване с тор. В повечето случаи обаче пасифлората се отглежда с чисто декоративни цели.
Съставки на маракуя
По отношение на съставките си, маракуята - да го кажем небрежно - е един от витаминните коктейли. 100 грама съдържат 63 kcal, като делът на въглехидратите е 9,6%. Диетичните фибри са 1,5 процента, протеините и мазнините само 2,4 и 0,4 процента. Стойностите обаче могат да варират значително в зависимост от сорта и степента на зрялост.
Що се отнася до витамините, маракуята буквално представлява ABC, защото и трите вида витамини са в изобилие. След това има калий, фосфор, желязо, калций и магнезий.
Използване на маракуя
Тъй като маракуята е истинска екзотика, винаги има инструкции как да се консумира правилно. Една от многото възможности е нарязването с нож за домати и след това с лъжица вкусните плодове. Семената могат да се четат с увереност.
В салатите или десертите страстният плод или маракуята придават безпогрешно екзотично-кисел вкус, а плодовете изрязват и добра фигура в коктейлите.
В индустрията маракуя също е подходящ за производство на сокове, а маслото се използва и в някои козметични продукти. И накрая, лечебните ползи от листата не трябва да се прикриват.
Черупката трябва внимателно да се депилира преди употреба. Точната степен на зрялост може да се разпознае по липсата на точки на натиск, но излъчването на приятна, плодова миризма.
Произход и разпространение на маракуя
Маракуйята идва от тропиците, по-точно от Централна и Южна Америка. Името Maracuja се основава на езика на индианците Tupi, където Mara означава нещо като "храна" или "храна", а "Cuja" означава кораба.
Основните площи за отглеждане са Централна и Южна Америка, както и Австралия, Нова Зеландия и африканските държави Южна Африка, Зимбамбве и Кения. Има още Хаваи, Калифорния, Шри Ланка и Папа Нова Гвинея.