КАЛОРИИ Кантонски ориз

100 г кантонски ориз ви носи:

Колко калории в кантонски ориз ?

Кантонският ориз е азиатски кулинарен специалитет и по-точно от Кантон, китайски град. Това, както подсказва името, е ориз, смесен с месо и зеленчуци. От хранителна страна преобладават въглехидратите, основно осигурени от оризово нишесте, средно 30 g на 100 g. Делът на протеините, от друга страна, е доста нисък, защото най-често към рецептата се добавят само тънки филийки или месо на кубчета. Така че, не е достатъчно, за да се превърне кантонският ориз в добър източник на протеини. Липидите остават относително ниски, но всичко зависи от вида на готвене на ориза и добавеното месо. Средно 100 г кантонски ориз осигуряват повече от 160 калории.

Традиционен кантонски ориз

„Истинският“ кантонски ориз изисква много време за подготовка и готвене, защото всичко се готви отделно, преди да се смеси. За месото често са парчета свинско месо, нарязани на ивици, които се запържват. Понякога вместо това или като добавка могат да влязат говеждо, птиче месо или дори скариди. Зеленчуците, от друга страна, са предимно грах и кълнове от боб, също сотирани. Веднага след като всички препарати са готови, оризът се смесва с останалите съставки. Едва в края яйцето се чупи като цяло. Накратко, нищо общо с кантонския ориз, който можем да възпроизведем у дома или който ни се продава готов, направен с шунка, грах и парчета нарязан омлет.

---