КАЛОРИИ Калмари

100г калмари ви носят:

калмари

Колко калории в калмари ?

Калмарите, наричани още калмари, са мекотели, принадлежащи към семейство главоноги. Тоест има няколко пипала, всички с вендузи. По този начин октоподът и сепията са тясно свързани с калмарите, въпреки че последният все още е по-малък. Но сред тези главоноги мекотели най-много се консумират калмарите. Освен това, като се имат предвид хранителните му свойства, би било жалко да се направи без. Тъй като калмарите са важен източник на протеин, около 16 g на 100 g. Почти колкото определени парчета телешко месо. В допълнение, това е месо с ниско съдържание на мазнини. Само 1,5 г липиди, главно ненаситени мастни киселини, наречени „добри мазнини“ и особено омега-3. Така 100 g сурови калмари осигуряват само 80 kcal.

Как да изберем и приготвим калмарите ?

Най-добрият сезон за закупуване на калмари е от януари до март и след това от август до септември. Всички продадени екземпляри са уловени в открито море.За момента отглеждането на калмари е разработено само експериментално и не изглежда необходимо поради естествено наличните запаси. За да изберете възможно най-пресните калмари, има няколко съвета. За това просто трябва да разчитате на външния му вид. Ако калмарите имат твърда кожа и пипала и имат приятен аромат на йод, тогава са свежи. От друга страна, ако издава силна миризма и пипалата му излизат от тялото, това вече не е първа свежест. В кухнята калмарите могат да се приготвят по различни начини, независимо дали са задушени в уок, на скара или пържени. Най-трудното обаче е да го почистите и подготвите. Така че не се колебайте да помолите вашия производител на риба да го направи вместо вас.