Калории и хранителни стойности на зехтин Oelea зехтин

1 супена лъжица (1 супена лъжица = 15 ml) необработен зехтин има около 121 калории (kcal). Съответно, 100 ml зехтин съдържат около 810 kcal, една чаена лъжичка (1 чаена лъжичка = 5 ml) има около 40 kcal.

Хранителни стойности на зехтин

От трите Макронутриенти - Въглехидрати, мазнини и протеини - Зехтинът се състои основно от ненаситени мастни киселини като здравословна олеинова киселина (фъстъчено масло около 50%, рапично масло около 60%, необработен зехтин около 75%). Сортът маслини има особено висок дял от ценната олеинова киселина Коронейки (Гръцки Koroneïki).

Освен това зехтинът съдържа много важни Микроелементи като витамини и минерали, както и фитохимикали. Особено високото съдържание на Витамини А и Е.. Витамин Е е важен антиоксидант, който инхибира възпалителните процеси и стимулира имунната система.

Зехтин като част от диетата

Дали една храна е подходяща за отслабване, не може да се реши единствено въз основа на съдържанието на калории. Зехтинът се препоръчва като част от здравословна диета с ниско съдържание на мазнини, както е описано в тази статия от Informationsdienst Wissenschaft e.V.

В сравнение с други мазнини, годни за консумация, зехтинът (като слънчогледовото масло) е толкова здравословен, защото, първо, зехтинът с ниско съдържание на наситени мазнини, Второ много ненаситени мастни киселини, трето без транс-мастни киселини и четвърто няма холестерол съдържа.

Сравнение на калории и мастни киселини на различни хранителни мазнини: Храна (по 15 ml) Килокалории (kcal) Наситени мастни киселини транс мастни киселини Холестерол

Слънчогледово олио	126	1,5 g	0 g	0 mg
зехтин	121	1,9 g	0 g	0 mg
маргарин	89	1,9 g	1,5 g	0 mg
Соево масло	122	2,5 g	2,2 g	0 mg
масло	103	7,4 g	0 g	31 mg

Хранителна маса със зехтин

Хранителната таблица показва, че освен витамини и микроелементи, зехтинът се състои главно от мастни киселини.

---