Калории Guava Хранителни факти и енергия
47 ккал
Хранителна гуава
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 1.0g |
| въглехидрати | 6,0g |
| от които захари | 5.0g |
| Фибри | 5.0g |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 47 kcal/197 KJ |
Гуава за разпределение на енергия
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 9 kcal/38 KJ |
| въглехидрати | 24 kcal/101 KJ |
| от които захари | 20 kcal/84 KJ |
| Фибри | 10 kcal/42 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,5 kcal/g |
Гуава
Гуавата (на латински: Psidium guajava) е истински универсал: тя е бомба с витамин С, вкусът й е подобен на смес от круши, цариградско грозде и ягоди, пулпата й излъчва омагьосващ аромат и изглежда декоративно и екзотично; листата на гуавата могат да се използват по много начини, дори в медицинската област.
Ботанически характеристики
Гуавата е плод с горски плодове, принадлежи към рода гуави (Psidium) и принадлежи към семейство миртови. Плодът расте на вечнозелени храсти и дървета, които могат да достигнат височина до шест метра. Със своята кръгло-овална форма тя много прилича на крушата, но не е свързана с нея. Кожата отначало е бледо зелена и с узряването си пожълтява.
Размерът на гуавата варира между размера на мирабел и ябълка. Различните сортове имат различни цветове на пулпата: бяло, зеленикаво, розово, червено или жълто. Месото е сочно и съдържа много костилки; но има и видове, които съдържат относително малко ядра.
Храстите и дърветата, на които расте гуавата, вече дават плод, когато са на възраст от две до четири години. Растението е много адаптивно и дори е подходящо като контейнерно растение.
съставки
Гуавата е с 273 mg на 100 g, особено с огромно съдържание на витамин С. Това е не само значително по-голямо от това на портокалите, но и четири пъти по-високо от това на кивито. Особено високо зрели екземпляри могат дори да съдържат до 900 mg на 100 g витамин С - теоретично това е достатъчно, за да покрие нуждите от витамин С от девет дни.
Другите съставки включват u. а. Калций, калий, протеини, желязо и фосфор. Гуавата съдържа и пектин - влакно, което набъбва в стомаха. Гуавата, която съдържа само 35 калории и шест грама въглехидрати на 100 г, може да действа като чудесен пълнител и помощник за отслабване.
Разнообразни приложения в кухнята
Гуавите винаги трябва да се измиват и белят, преди да се консумират сурови или да се обработват допълнително. Можете да ядете гуавата на ръка като ябълка (семената могат да се консумират без колебание) и да я използвате за прецизиране на плодови салати, ястия от кварки, десерти, кисели млечни напитки, сладкиши и пайове. Друг вариант за директна консумация е да го отрежете като киви и след това да го извадите с лъжица.
Ако пюрирате гуавата, можете да й се насладите и в сладолед и сорбета. Плодът се използва и при приготвянето на конфитюри, желе, сос от чатни и мултивитамини. Повечето рецепти, базирани на дюля, ще работят и с гуава.
Със своята красиво оцветена пулпа гуавата не само привлича вниманието и обогатява всяка маса, но и излъчва прекрасен, екзотичен аромат.
Екзотичният плод расте целогодишно в тропическата си родина, но може да се намери предимно в добрите хранителни магазини от септември до май. Можете да разберете дали плодовете са узрели по интензивния си аромат и по факта, че кожата отстъпва на лек натиск. Това също трябва да бъде гладко и да няма изсъхнали петна.
Зрелите гуави трябва да се съхраняват на хладно място и да се консумират в рамките на два до четири дни. Ако искате да ги имате по всяко време в килера, можете да използвате консерви, които се предлагат основно в азиатските магазини.
Далеч от кухнята, гуавата има и други приложения. Използва се и лечебно в много култури. Запарка от листа помага срещу диария и зъбобол, а в традиционната китайска медицина листата дори се използват като наркотик. Защитният и лечебен ефект е доказан в многобройни фармакологични проучвания.
Произход на универсалния
Домът на гуавата е Централна Америка. Днес Флорида, Калифорния, Мексико и Южна Америка са основните площи за отглеждане. Въпреки това, той може да се култивира във всички тропически и субтропични области.
Гуавата принадлежи към древните овощни дървета и е известна още под имената гуава, гуаджаве, гояба и гуаяба.