КАЛОРИИ Говеждо карпачо

100гр говеждо карпачо ви носи:

карпачо

Колко калории в говеждо карпачо ?

Карпачото от говеждо месо е кулинарен препарат, приготвен от тънки филийки сурово говеждо месо. Традиционно сервирани като розетки, тези тънки ивици червено месо се сервират и със сос от зехтин, капка лимонов сок, каперси и пармезан. Сервирано като предястие със зелена салата като рукола или като основно ястие с картофи, говеждото карпачо е гурме ястие. Разбира се, той е богат на протеини, но съдържанието на липиди го прави храна, която да се консумира умерено. Защото 100g говеждо карпачо осигуряват повече от 270 kcal.

История на говеждото карпачо

Както подсказва името, говеждото карпачо е роден в Италия. Така според някои това ястие е родено през 1963 г., във Венеция, в ресторант, наречен "Bar's Harry". За да задоволи известна клиентка, графиня Амалия Нани Мочениго, която нямаше право да яде варено месо, собственикът на бара й донесе чиния с тънки филийки сурово месо. Всички придружени от пикантен сос.
Междувременно името на ястието е свързано с изложбата на картини, която се провежда по същото време във Венеция. Това беше ретроспектива на работата на художника Карпачо. Червеният цвят на говеждото напомня този на картините на художника. Роден е Карпачо !