КАЛОРИИ Фланк пържола

100 грама пържола от фланга ще ви донесат:

Колко калории във фланговата пържола ?

Фланговата пържола е парче месо, което се взема от едната страна на корема на животното. Фланговата пържола е червено месо с жилава текстура, считано за един от най-вкусните разфасовки говеждо месо. Фланговата пържола е интересен източник на протеини. Разбира се, фланговата пържола не е много мазно парче, но все пак осигурява липиди, половината от които са лоши мазнини. Също така трябва да се отбележи, че фланешката пържола е богата на витамини и минерали като желязо, цинк, селен и витамини от група В. Консумирането на 100 г фланг пържола осигурява почти 140 kcal.

Как да изберем и приготвим фланговата пържола ?

За да изберете фланговата пържола, първо трябва да се доверите на нейния цвят. Трябва да е яркочервено, така че да не е твърде тъмно. По отношение на месото сега е по-добре да предпочитате месо, което се нарича мраморно. Тоест месо с точки или бели линии. Това е гаранцията за качествено месо и оптимално угояване. Преди да започнете да готвите, препоръчително е да извадите пържолата от хладилника и да я оставите да почине за няколко минути, така че да достигне стайна температура. Тогава готвенето може да започне. Тъй като фланговата пържола е с жилава текстура, ако се превари, става жилава. Идеята е да го грабнете бързо, така че да запази цялата си нежност. За да го запазите рядко, го гответе за 2 минути, по 1 минута от всяка страна.

---