КАЛОРИИ Ендивия с шунка

100 г ендивия с шунка ви носи:

ендивия

Колко калории в ендивия с шунка ?

Ендивия с шунка е класическо ястие от френската кухня. Тя ви позволява да вкусите ендивия, като същевременно покривате част от нейната киселинност и горчивина, от която много хора се страхуват. Често е добър начин родителите да хранят този зеленчук на децата си например. Ендивията с шунка се прави, както подсказва името, от ендивия и шунка, но също така от бешамел и обикновено от сирене за страната на гратените. Също така често се нарича "ендивия гратен с шунка" или "ендивия с бешамел". Като зеленчук ендивията внася малко калории в ястието. Шунката, от друга страна, осигурява предимно животински протеини. Сиренето и бешамелът са отговорни за осигуряването на липиди. Общо ендивията с шунка съдържа около 96 kcal на 100 g.

По-добро опознаване на ендивия

Ендивията е зеленчук, произведен от цикория, отглеждана заради нейната „цикория“, тоест белите издънки, които стърчат от земята. Освен това ендивията се нарича цикория в северната част на Франция, както и в Белгия. Ендивията не съществува в естественото си състояние. Наистина се получава чрез форсиране. Това означава, че се отглежда извън естествения си вегетационен период. В допълнение, той изисква много специфични условия, за да получи своите бели листове. Започваме с отглеждането на корена в земята през лятото, след което го изваждаме, изсушаваме, след което го пресаждаме в тъмна среда, където ще се развият листата. Тази техника ще дойде от белгийски фермер, който искал да скрие посевите си в тъмна изба през зимата, по време на смутен период в неговата страна.