Калории Дървени уши (черни гъби) Asia LacThien - Черни гъби
Пилета с дървени уши и зеленчуци
Всичко за черните гъби или гъбите шийтаке от Rhonda Parkinson Споделете във Facebook Споделете в Twitter Хранителните предимства на популярните азиатски мускули Гъбите Shiitake също се наричат черни гъби, което прави черните гъби малко погрешно име, защото гъбите могат да бъдат ярки или тъмно кафяво и дори сиво, когато е сухо.
Те често са боядисани.
Tweet on Twitter Дървесноухите гъби са годни за консумация гъби, използвани главно в азиатската кухня.
Гъбите са известни още като китайски гъби, цветни гъби, червеи как да премахнете холестерола от черни гъби, дъбови гъби и маракуя. Те се продават пресни, но обикновено се купуват сушени.
Гъбите имат черни гъби, използвани за техните ползи за здравето в традиционните азиатски лечебни системи от векове. Когато се превежда от японски, шийтаке се отнася до черното гъбено дърво шии, на което първоначално са вирели тези гъби, докато това просто означава гъби. Хранителни факти Унция черни гъби унции сурови черни гъби ви дават 3 грама фибри, 7 грама въглехидрати, 35 калории и 2,2 грама пълноценен протеин.
Черните гъби съдържат 18 аминокиселини, желязо, ниацин и витамини от група В. Ниацинът може да помогне за разграждането на храната за храносмилането и може да бъде от решаващо значение за функцията на нервната система.
Желязото може да помогне на тялото да образува червени черни гъби в кръвта. Витамините от група В обикновено се възползват от способността на имунната система да атакува токсини, вируси и вредни бактерии и могат да помогнат на организма да метаболизира храната.
Потенциални ползи за здравето Традиционната китайска лекарствена система от години използва черни гъби за висок холестерол, атеросклероза и като тонизиращ мозък за хелминти, за да се радва на цялостното ви здраве. Традиционната японска медицина използва черни гъби за лечение на паразити, нарушения на кръвообращението, сърдечни заболявания и изтощение.
Пресни черни гъби На китайски език общият термин за този вид гъби е xiāng gūcare, което се превежда като „ароматна гъба“.
Навигация по статии
Тази голяма група обаче е подразделена според качеството и ще ги намерите като продавани под формата на dōng gū или „гъби черни зимни гъби“ и huā gūadica „цветна гъба“. Черните гъби като цяло, всяка китайска черна гъба може да се квалифицира като ароматни черни гъби, докато зимните гъби се предполага, че са по-добри през по-студените месеци, се считат за превъзходно качество, а цветните гъби се считат за най-добрите в партидата.
Външен вид, ароматните гъби са особено тънки, с малко къдрене по краищата, евтини и обикновено не с високо качество.
Зимните гъби са по-дебели и по-тесни. Цветните гъби имат дебел капак и красива примка, с характерен модел на напукана повърхност.
Сушени черни гъби Докато пресни черни гъби могат да бъдат налични черни гъби, сушените гъби са предпочитани за използване в азиатските рецепти, тъй като процесът на сушене им придава по-силен вкус. У дома можете да поддържате гъбите сухи в контейнер със стайна температура. Те ще продължат за неопределен период.
Posts Tagged ‘черни гъби’
Изсушените черни гъби трябва да бъдат разтворени преди употреба и много готвачи установяват, че просто накисването им за един час в много гореща вода е достатъчно. Някои готвачи обаче настояват, че единственият подходящ начин черните гъби да омекотят черните гъби е в студена вода черни гъби през нощта, за да се получат най-добри резултати. Помислете дали да не използвате тежест от някакъв вид, вероятно малка чиния, за да предпазите потопените или упорити гъби да не останат на повърхността.
С накисването си ароматът ще стане значително по-силен. Изстискайте гъбите през сито, за да отстраните пясъка или мръсотията. Запазете омекотяващата течност за бульона, заедно със стъблата на гъбите. Рецепти за черни гъби.