Калории Червено френско грозде Хранителни факти и енергия
36 ккал
Хранително червено френско грозде
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0,5g |
| въглехидрати | 5.4g |
| от които захари | 5.0g |
| Фибри | 2.7g |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 36 kcal/151 KJ |
Разпределение на енергия червено френско грозде
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 4 kcal/19 KJ |
| въглехидрати | 22 kcal/91 KJ |
| от които захари | 20 kcal/84 KJ |
| Фибри | 5 kcal/23 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
Следваща храна: Калории от хурма
Храна за червено френско грозде
касис
Касисът (на латински: Ribes) има специално съществуване сред видовете плодове. За разлика от повечето съименници, има малко общо с други сортове. Само цариградското грозде може да се сравни с касис и съответно има едно или друго сходство.
Ботанически аспекти на касиса
Касисът процъфтява на храсти, които достигат височина до 1,50 метра. В повечето случаи растенията изхвърлят листа през зимата и само няколко вида се считат за вечнозелени.
Като цяло касисът изглежда съвсем различно в зависимост от вида. Понякога те растат на други растения, понякога три до петкратните листа с лопатки разпространяват силна миризма, а някои видове дори се предпазват от своите хищници с бодли. Общото между видовете е, че развиват плодове, които съдържат между три и 100 семена и се характеризират със сладко-кисел вкус.
От глобална гледна точка се диференцират около 150 вида касис. Само в Китай има 59 от тези видове, в САЩ и Канада има 53 вида и растението също е родом от Европа и цялото северно полукълбо.
В домашната градина касисът е лесен за обработка и изключително здрав. Важно е обаче почвата да е богата на хумус и влажна и да има достатъчно слънчева светлина.
Прави се разлика между червените и белите сортове, като бялото френско грозде обикновено има по-мек вкус от червените си роднини.
За да се постигнат оптимални добиви, препоръчително е да се режат след прибирането на реколтата, която се обявява между средата на юни и началото на август. Идеалната дата за прибиране на реколтата е традиционно 24 юни, Ивановден, от който плодовете са получили името си.
Вкусът на френско грозде също може да бъде повлиян от времето на прибиране на реколтата. Ако ви харесва кисело, трябва да го вземете по-рано, защото малките плодове стават по-сладки, докато висят на храста.
Касисът като донор на витамини
Количеството витамин С в червеното и бялото френско грозде е голямо, въпреки че черните роднини в тази област могат да предложат много повече. 100 грама червено френско грозде съдържат 33 kcal. Съдържанието на протеин е един процент, мазнините се съдържат само в следи. От друга страна, съдържанието на фибри е високо - четири процента. И накрая, въглехидратите се предлагат на около пет процента. Белите сортове имат малко по-високо съдържание на фибри и въглехидрати, но съдържат по-малко витамини.
Общото за сортовете е високото съдържание на фенолни киселини и флавоноиди, които и двете помагат за намаляване на риска от инфаркти. По отношение на минералите трябва да се споменат желязото, калият и магнезият.
Използването на касис
Тъй като касисът се използва и срещу подагра, на много места той е наричан подагра. Австрийското име "Ribisln" обаче произлиза от правилното латинско име Ribes.
Червеното и бялото френско грозде се преработват в конфитюри или ликьори, наслаждават се сурови или се използват в десерти и сладкиши. В някои случаи касисът се използва и при производството на парфюм. Храстите са подходящи и като декоративни растения.
Касисът също е популярен сред пчеларите. Нектарът съдържа както много захар, така и висока захарна стойност, поради което растенията често се използват като така наречената вторична култура.
История и разпространение на касис
Червеното френско грозде е известно като културно растение от края на 15 век и следователно е най-старият сорт. Техният произход са диви форми, които постепенно се култивират. Познатите днес сортове са създадени чрез кръстосване с касис. В древни времена касисът е бил до голяма степен непознат и никога не е бил споменаван.
Истински диви форми все още могат да бъдат намерени днес в Белгия, Холандия, Франция, Германия, Италия и Полша. Ако френско грозде расте на друго място, обрасли култури могат да бъдат изчерпани.
Бялото френско грозде, от друга страна, е с прякор плодове шампанско и е много по-рядко срещано. Това обаче е само цветен вариант на червената касис и не е независим сорт.
Подобни сортове: цариградско грозде | Касис